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Bouchard Père & Fils
Domaine Bouchard Père & Fils Savigny-Lès-Beaune Rouge 2019

Domaine Bouchard Père & Fils Savigny-Lès-Beaune Rouge 2019

Name: Domaine Bouchard Père & Fils Savigny-Lès-Beaune rouge 2019
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: 6129800
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Savigny-lès-Beaune

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Bouchard Père & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Savigny-lès-Beaune

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 17-18°C
Boire ou garder 2022 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Savigny-lès-Beaune a appartenu longtemps aux Ducs de Bourgogne avant d’être entretenu par les moines cisterciens. Sur une altitude de quelque 220 à 360 mètres d’altitude, ils ont contribué à préserver ses sols de de calcaire qui se traduisent avec tant de finesse et de légèreté dans les vins de cette appelation.

Vinifications : fermentation en cuve pendant une 15aine de jours avant un élevage de près d’un an en fûts de chêne français dont près de 30% neufs.

Dégustations : Bouquet parfumé de fruits rouges des bois, de pétales de roses, et de safran. Tanins souples qui donnent au vin une belle longueur. Un pinot élancé, tout en élégance avec une structure épicée subtile et fine. Parfait dans quelques 5 à 8 ans.

Le producteur

Avec 3 siècles d’histoire, Bouchard Père et Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne… Installées dans le Château de Beaune, adossé aux remparts de la ville, les 9 générations qui se sont succédées ont constitué au fil des années un patrimoine de vignes d’exception… 12 hectares en Grand Cru et 74 hectares en Premier Cru, incluant des parcelles mythiques et prisées.

Cette maison de négoce historique a mis un pied dans la modernité avec le travail colossal effectué sur les quelques 130 hectares de vignes des meilleurs climats Bourguignons. Des acquisitions tricentenaires telle que le cru « Les Caillerets » en 1775, elle en a fait des cuvées grandioses, acclamées par la presse et les sommeliers. Fruit d’un véritable renouveau dû au renouvellement de la cuverie et de la recherche exigeante de qualité.

En 1995, elle est entrée dans le giron des Champenois avec son rachat par la maison de Champagne Henriot qui lui a donné les moyens d’atteindre une qualité de haut-vol et la réputation du Monopole Clos de la Mousse est devenue mythique… Son savoir-faire de légende fait référence et les amateurs savent que les vins de la maison sont des valeurs sûres, dont les émotions gustatives traduisent toujours une certaine magie du terroir Bourguignon.