CAIAROSSA TOSCANA ROUGE 2011

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Caractéristiques

  • Pays : Italie
  • Région : Toscane
  • Appellation : Toscane
  • Domaine : CAIAROSSA
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Cabernet Franc 24% / Merlot 22% / Cabernet Sauvignon 15% / Petit Verdot 14% / Sangiovese 14%
  • Millésime : 2011
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : Boire dès maintenant
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le vignoble de Caiarossa se trouve à Val di Cecina, au coeur de la Toscane. Les 16 hectares de vignes, qui descendent en pente douce vers la mer, sont la propriété du grand amateur de vin, Eric Albada Jelgersma, qui possède également les châteaux du Tertre et Giscours à Bordeaux. Une grande variété de cépages de Bordeaux et de Toscane est plantée sur le domaine : Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah et Alicante. Ces cépages permettent à la propriété de proposer des assemblages atypiques. Caiarossa applique les principes de la biodynamie pour la culture de la vigne depuis 2001. Très novatrice dans son processus de vinification, Caiarossa a construit une cave selon la méthode Feng Shui, dont le principe de gravité contribue à l'harmonie des vins...

Description

En Toscane, l’histoire de la viticulture est très ancienne L’Étrurie, comme s’appelait alors la région, pratiquait déjà la viticulture au VIIIe siècle avant notre ère. Déjà d’excellente qualité à cette époque, les vins toscans s’exportaient vers le sud de l’Italie et vers la Gaule.
Au Moyen- ge, ils sont toujours aussi réputés. La Toscane produit alors une majorité de vins rouges et Montalcino bénéficie déjà d’une appellation séparée.
L’histoire moderne n’est pas toujours aussi prestigieuse. Vers 1960, la Toscane traverse une période difficile du fait du baisse de la qualité des vins. Les années 70 saluent l’arrivée de nouveaux investissements et la situation se redresse ! Depuis, la région est en plein essor et ne cesse de nous surprendre !

La Caiarossa 2011 contient plus de Merlot que les millésimes précédents. Cet assemblage est composé de Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah et Alicante. C'était un millésime chaud, et le 2011 présente un niveau de concentration élevé, ainsi qu'une texture douce et veloutée. Il est prêt à déguster.

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Jancis Robinson

14.5/ 20

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