CALMEL & JOSEPH CARAMANY ROUGE 2016

«Un vin harmonieux avec des tanins aux grains soyeux et denses !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon Villages
  • Domaine : CALMEL ET JOSEPH
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Syrah 40% / Carignan 30% / Grenache 30%
  • Millésime : 2016
  • Degré d'alcool : 14
  • Boire ou garder : 2016 - 2024
  • Couleur : Rouge

Le domaine

CALMEL & JOSPEH : Créateurs de grands vins en Languedoc-Roussillon…

Fondée en 1995, Calmel & Joseph est une maison de négoce spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon issus de caves particulières réparties sur l’ensemble du territoire. La maison a développé patiemment des relations privilégiées avec un grand nombre de viticulteurs de toutes appellations. Convaincu du potentiel extraordinaire de cette région, Laurent Calmel, œnologue et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent l’ensemble des vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens. Outre le désir de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leurs terroirs, ils sont très attachés à vinifier selon leurs convictions et leur expérience.

En plein cœur d’un site de 160 hectares d’un seul tenant, le Domaine Calmel & Joseph dispose de 200 hectares au total dont 20 hectares de vignes mais il est remarquable par sa position géographique, sur les contreforts du Val de Dagne, de l’Alaric et des Hautes Corbières.

Les sols, essentiellement argilo sablonneux calcaire avec des affleurements de calcaires en collines et vallons, permettent aux cultures de trouver des situations et des orientations adaptées.

Le Domaine est un carrefour complexe d’influences géologiques mais aussi climatiques à la croisée des Corbières, de Limoux et de la Malepère, du Cabardès et du Minervois. Le climat est typiquement méditerranéen, la présence de la petite montagne d’Alaric retient les entrées océaniques et on constate des températures plus basses et des pluies bien plus abondantes qu’à quelques kilomètres de là en direction de Narbonne.

Depuis quelques décennies, la région est en plein renouveau et bénéficie d’un dynamisme incroyable : beaucoup de jeunes vignerons, sont curieux et souhaitent mettre en pratique des systèmes de cultures vertueux et respectueux de l’environnement : ce sont leurs partenaires et Le Domaine est là comme un lieu d’échange et de partage.

Le Domaine est passé en culture biologique sur l’ensemble des espèces de plantes. il n’utilise pas d’intrants chimiques qu’ils soient pesticides, herbicides ou fongicides. Il ne travaille qu’avec des éléments naturels à très faible dose tels que le souffre, un peu de cuivre et essentiellement des essences et décoctions naturelles afin de combattre les maladies.

Les parcelles sont disposées sous forme de petits îlots au milieu des garrigues et entourées d’arbres de différentes essences propices à l’accueil d’une faune variée (chauve-souris, oiseaux, insectes …). Le Domaine dispose d’une belle variété de cépages typiquement méditerranéens tels que : Le Grenache noir et gris, la Syrah, la Marsanne. De façon plus surprenante pour l’appellation Corbières, le domaine cultive également plusieurs hectares de pinot noir. En réalité, de par une situation très continentale, le Domaine bénéficie de conditions très favorables à la culture de ce cépage.

En somme, la maison propose toute une gamme de cuvées, révélatrice de la diversité des terroirs Languedociens, une palette de vins de plaisirs gourmands, faciles et complexes à la fois… !

Description

Terroir : Gneiss et arènes granitiques de montagne. Caramany se situe au-dessus du barrage de l'Agly à 242 m d’altitude.

Vinification : Sélection de raisins cultivés de manière naturelle, sans pesticides, dans le respect le plus strict de la vigne et de son environnement. Assemblage des 3 cépages fait à la cuvaison. Raisins éraflés mais non foulés. 2 remontages à l'air suivis de légers mouillages du chapeau durant la fermentation alcoolique. Cuvaison lente et non brutale : 3 semaines.

Elevage Élevage de 100 % de la cuvée en barrique de 1 vin blanc pendant 12 mois.

Dégustation : Couleur rouge pourpre profond. Belle brillance. Le nez est opulent avec ses notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. En bouche, on ressent de suite un vin harmonieux avec des tanins aux grains soyeux et denses. On retrouve comme sur chaque millésime la truffe, le moka, le chocolat, les fruits noirs tels que la myrtille, le cassis, la mûre. La finale est très réussie car tout en fraîcheur et persistance. Caramany est un coin de paradis pour celui qui veut créer un grand vin rouge.

Accords mets & vin : à l’apéritif, sur une planche de charcuterie et fromage, des viandes rouges en grillage, un rôti de porc, des légumes farcies au four, une quiche lorraine, des pâtes en sauce, une pizza....

Sud de France Top 100 2019

Avis des experts

Wine Enthusiast

91/ 100

Jancis Robinson

16.5/ 20

Vineyard at 400 m of 40% Carignan, 40% Syrah and 20% Grenache. Aged for 12 months in oak barrels. Very deep, blackish purple colour. Rich, spicy nose with strong balsamic notes and a certain saltiness on the end. Definitely a savoury wine rather than hot and sweet. Very different from reds from Roussillon's lower elevations. Very light tannins. Very clean, almost cinder-like finish. The merest hint of heat on the end. 50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache. Charred and meaty and chocolatey – quite a gear change from the Montpeyroux tasted just before it. Much darker; grizzled tannins; tastes like a baked blueberry and chocolate tart with burnt edges. Then underneath, something rocky and mineral and shot through with wild mint. Needs food. Needs something deep and wild and slow-slow-cooked, fragrant with herbs and star anise and cinnamon, umami with mushrooms and game.

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