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4.4

 

CARIGNAN BLANC BY JEFF CARREL BLANC 2015

Vin de France Languedoc-Roussillon France JEFF CARREL Une pépite du Languedoc
  • Blanc
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  • 13.0% Volume
  • bouteille 75 cl

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7.9 9
  • Description
  • avis CARIGNAN BLANC BY JEFF CARREL BLANC 2015
Le domaine :

Jeff Carel Un « ecletic winnemaker »

Œnologue de profession, ce véritable touche à tout a parcouru la France pour prodiguer ses conseils. De l’Alsace aux pays de la Loire, Jeff Carel a vinifié dans de nombreux domaines avant de s’établir durablement dans le Languedoc Roussillon. Depuis 2007, il aide les viticulteurs de la région à mettre en valeur leurs productions. Parallèlement à ses activités de conseils en communication il se consacre au développement de ses propres vins. Jeff Carel est réputé pour composer des gammes à fortes personnalités

Terroir et méthodes ancestrales

Le sol siliceux qu’offre les terres du Languedoc Roussillon est particulièrement propice à la production de vin blanc. L’acidité présente dans les arènes granitiques permet la culture d’un vin minéral et léger : Le Carignan Blanc. Ce cépage en voie de disparition est mis en valeur par Jeff Carel. Grâce à une conduite et une récolte manuelle sur ses vignes vieilles de cinquante ans, il choisit de privilégier une culture naturelle et responsable

Carignan blanc un vin sobre et élégant

Le Carignan blanc de Jeff Carel est un vin très singulier. Fermenté de manière naturelle, il est élevé sur lie et mis en bouteille sans filtration. Une méthode originale qui offre à ce vin son caractère unique . Le Carignan blanc arbore une robe jaune pâle . Le nez est assez expressif et révèle en premier lieu des notes d’agrume . Après aération, les notes florales prennent le dessus. L’attaque en bouche est franche, ronde et gourmande évoquant des arômes de fruits à chaires blanches. La finale est intense et s’achève sur des notes amères et épicées . Ce vin frais et minéral s’accordera parfaitement avec des charcuteries légères, du fromage frais et des plats à base de poissons.

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco
Pour les amoureux de vins un peu ‘Funky’. L’apparence est très légèrement trouble mais sans rien d’inquiétant. Le nez nous propose un fruité très charmeur avec de superbes touches de pêche et le palais est juteux à point. Une belle découverte !
Gerard Basset - Sommelier conseil

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