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Piemont , Dogliani
Produit victime de son succès
Pays Italie
Région Piemont
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Dogliani
Culture Culture conventionnelle
Cépages Dolcetto
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°/18°C
Boire ou garder 2014 - 2020
Le Dolcetto di Dogliani Classico de Cascina Corte est un vin à la robe rouge rubis très intense. Au nez , il dévoile de superbes notes fruitées de fruits rouges(cerises griottes, cassis et framboises) avec des notes de sous-bois. Le profil olfactif est remarquable de par sa puissance et sa netteté. La bouche est très agréable, des sensations soyeuses et florales se succèdent de façon harmonieuse avec sur la finale un retour sur des notes fruitées.
Alessandro et Amalia ont acquis une petite ferme et un vignoble de six hectares en 2001. Ils ont décidé de le convertir en agriculture biologique afin de créer des vins fruité et élégants à leurs images. Les vins sont toujours parfaitement équilibrés et gourmands. Le vignoble produit à l'année 15 000 bouteilles principalement issues du cépage Dolcetto en appellation Barbera, Dolcetto et Nebbiolo. Les pieds de vignes furent pour certains plantés après la seconde guerre mondiale et produisent des vins de grande qualité.
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