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Caractéristiques

  • Pays : Italie
  • Région : Toscane
  • Appellation : Chianti
  • Domaine : CASTELLARE DE CASTELINA
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Canaiolo 10% / Autres 90%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2019 - 2022
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Castellare di Castellina vit le jour à la suite du regroupement de quatre domaines (Castellare, Caselle, San Niccolò et Le Case). C'est de l'initiative Paolo Panerai que se projet émerge. L'objectif est de produire les meilleurs vins possibles et cela prend forme dans les années 70, au moment de ce qui est appelé la "renaissance" du vin italien.

Description

La DOCG Chianti est une appellation d’origine de Toscane, créée en 1984 à partir de la DOC Chianti de 1967. À l’origine, les cépages autorisés pour cette appellation sont le Sangiovese (50-80 %), le Canaiolo (10-30 %), le Trebbiano Toscano et le Malvasia del chianti (10-30 %).
Au moment du passage au statut de DOCG, certaines règles de production sont modifiées. Les vins de l’appellation Chianti doivent contenir 5 à 10 % de raisins blancs, ceux de l’appellation Chianti Classico, seulement 2 à 5 %.
En 2014, le Chianti doit contenir 70 à 100 % de Sangiovese éventuellement complétés par des cépages locaux, les cépages blancs ne pouvant dépasser 10 % de l’assemblage. En revanche, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ne peuvent représenter, ensemble, plus de 15 % de l’assemblage.

Avis des experts

Wine Spectator

94/ 100

Avis des clients

4/5

(1 avis)

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BP

Très bon vin, bon rapport qualité prix je le recommande :)