CÈDRE HÉRITAGE CAHORS MALBEC 2018

«Du pur fruit du Causse ! Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur le Malbec !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Domaine : CHÂTEAU DU CÈDRE
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Malbec 95% / Merlot 5%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2019 - 2022
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le Château du Cèdre est fondé à la fin du XIXème siècle par Georges Rives. À l’époque, les quelques parcelles de vignes du domaine, disséminées entre le bétail et les arbres fruitiers, produisent un raisin destiné aux caves coopératives. Dans les années 1970, Charles Verhaeghe abandonne la polyculture et se consacre à plein temps à sa passion, la culture de la vigne. Le vignoble du château du Cèdre passe de 10 hectares à 17 hectares de Malbec. Le premier mil et s’internationalise même en 1978. Ses descendants, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, reprennent l'exploitation du vignoble du château du Cèdre en 1987, lorsque leur père Charles tombe malade à cause, selon la famille, de l’usage de pesticides. Âgés de 25 et 28 ans, les deux frères se tournent naturellement vers une viticulture biologique.

Description

L'AOC Cahors:
Le vignoble cadurcien se glisse le long des méandres du Lot, se nichant sur les terrasses et les semi-coteaux aux sols maigres de galets et de graves. L'une des originalités du vignoble a été de conserver le cépage local : le malbec (auxerrois, ou côt), qui renforce la couleur des vins par sa richesse en pigments. Solides et tanniques, les cahors sont de bonne garde, mais ils peuvent aussi être consommés jeunes.

Dégustation : Pur produit de Cahors, où le Malbec s’agrémente de quelques grappes de Merlot, son caractère droit et accueillant vous dira beaucoup sur l’appellation et ses vins. Un nez intense et frais, de cassis, de poivre et de menthe, la bouche croquante, suave et intense. Un vin gourmand et friand qui demande un accompagnement simple et honnête : quelques légumes grillés, une polenta crémeuse avec une viande mijoté, des fromages affinés… Un vin enthousiaste, plein d’énergie, succulent et avenant. L’invité idéal à votre table.

Accords mets & vin : Charcuterie, terrine, viande rouge, grillades, plats en sauce, fromages...

Avis des clients

4/5

(1 avis)

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Très bon rapport qualité prix

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