Château D’aussières 2018

Languedoc-Roussillon , Corbières

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine D'aussieres
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Corbières

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
Degré d'alcool 15.5°

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Le vin

Le millésime se révèle très qualitatif avec des équilibres de températures et de pluviométrie proches du très bon millésime 2015. Les conditions météorologiques exceptionnelles durant les mois de septembre et d’octobre auront permis d’atteindre des maturités de très bons niveaux sur l’ensemble des cépages du domaine avec de belles expressions aromatiques et de bons équilibres sur l’ensemble des parcelles.

Château d’Aussières est la cuvée d’excellence, résultat d’une sévère sélection issue des meilleures parcelles du vignoble et produite en quantité limitée. Elle est élevée à 40% en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois. Les vins expriment toute la richesse et l’élégance d’un terroir frais et tardif.

Dégustation : Belle robe sombre au reflets noirs. Un vin fermé au nez ce qui confirme sa jeunesse. Relativement timide à l’attaque, ce vin développe rapidement une belle amplitude en bouche avec des notes de fruits noirs et d’épices. La grande richesse du Mourvèdre s’associant à l’équilibre de la Syrah et à la finesse du Grenache définit une trame tannique d’une grande élégance en bouche. Les notes fondues d’élevage viennent se mêler avec harmonie dans la longueur et la persistance de la finale.

Le producteur

Acquise en 1999 par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite), la propriété de 550 ha a été l’objet d’un plan de réhabilitation de grande ampleur. Le programme de replantation a concerné 167 ha de vignes avec une sélection attentive de cépages traditionnels du Languedoc : syrah, grenache, mourvèdre et carignan, complétés de cabernet, merlot et chardonnay. En parallèle, la remise en état du bâti a été engagée et de nouveaux chais ont été totalement réaménagés dans les anciennes caves du domaine, au cœur du vignoble.

Le vignoble de 167 hectares est situé au sud de Narbonne sur les contreforts de Fontfroide. Les sols sont très peu profonds et caillouteux sur les hauts coteaux et sont plus sableux et profonds dans les plaines. Les blocs de grés rose affleurants contrarient les travaux mécaniques dans certaines parcelles.

Les avis

91/100

guide 2022 : Le vinificateur a su extraire l'intensité de la matière, la race, sans faire ressortir les tannins. Ils sont parfaitement enrobés par un élevage judicieux qui apporte du fumé et des notes empyreumatiques dont beaucoup pourraient s'inspirer

Bettane&Desseauve