CHÂTEAU DU CÈDRE CAHORS ROUGE 2015

«15/20 Sur la Revue des Vins de France !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Domaine : CHÂTEAU DU CÈDRE
  • Agriculture : Raisonnée, Biologique, Biodynamique
  • Assemblage : Malbec 90% / Merlot 5% / Tannat 5%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2019 - 2025
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le Château du Cèdre est fondé à la fin du XIXème siècle par Georges Rives. À l’époque, les quelques parcelles de vignes du domaine, disséminées entre le bétail et les arbres fruitiers, produisent un raisin destiné aux caves coopératives. Dans les années 1970, Charles Verhaeghe abandonne la polyculture et se consacre à plein temps à sa passion, la culture de la vigne. Le vignoble du château du Cèdre passe de 10 hectares à 17 hectares de Malbec. Le premier mil et s’internationalise même en 1978. Ses descendants, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, reprennent l'exploitation du vignoble du château du Cèdre en 1987, lorsque leur père Charles tombe malade à cause, selon la famille, de l’usage de pesticides. Âgés de 25 et 28 ans, les deux frères se tournent naturellement vers une viticulture biologique.

Description

L'AOC Cahors:
Le vignoble cadurcien se glisse le long des méandres du Lot, se nichant sur les terrasses et les semi-coteaux aux sols maigres de galets et de graves. L'une des originalités du vignoble a été de conserver le cépage local : le malbec (auxerrois, ou côt), qui renforce la couleur des vins par sa richesse en pigments. Solides et tanniques, les cahors sont de bonne garde, mais ils peuvent aussi être consommés jeunes.

2015 est un grand millésime pour le Sud Ouest.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15/ 20

Wine Enthusiast

91/ 100

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