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Bordeaux , Cadillac
Produit victime de son succès
Domaine Château Lamothe De Haux
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Cadillac
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Température de service 18°C
Boire ou garder 2017 - 2028
Château Lamothe de Haux Rouge 2015
Ce vin, produit à 150 000 bouteilles est composé de Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) et Cabernet Franc (10%). Ce vin de plaisir se veut souple et fruité, gouleyant, aux tanins fondus, non agressifs. La garde estimée est d'environ 5 ans, selon les millésimes mais c'est aussi un vin agréable à boire jeune.
Millésime
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré comme prometteur par les grands dégustateurs du monde entier en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.
Le Château Lamothe de Haux : un bijou de l’Entre-deux-mers
Les fondations du Châteaux remontent au XVI° siècle. Sa rénovation au XIX° siècle en a fait une habitation pleine de charme dont la façade est celle reproduite sur l'étiquette des bouteilles. Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire et au cœur du vignoble bordelais, la propriété a toujours été dévolue à la culture de la vigne et appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Se sont succédés à la tête de ce vignoble de 80 hectares, comprenant également les vignes du Château Manos depuis 1991, les Perriquet puis les Néel et maintenant les Chombart. La transmission s'est toujours réalisée par les "filles" d'où les changements de noms.
Au XVII° siècle des carrières d'extraction de pierres ont été creusées pour construire Lamothe, les domaines aux alentours et certains quartiers de Bordeaux. Puis ces galeries souterraines furent, tout naturellement, utilisées comme chai : pourquoi construire quand on dispose, sur place, d'un endroit non seulement chargé d'histoire et de mystères, mais jouissant surtout d'une géothermie naturelle ? La température, à 30 mètres sous terre, est constante, l'hygrométrie parfaite, le noir absolu et le silence profond.
Le Château se situe à Haux, entre Bordeaux et Loupiac, sur l’AOC Cadillac Côte de Bordeaux, une appellation qui doit son nom aux coteaux de l'Entre Deux Mers sur lesquels le vignoble s’étend. La vigne est plantée dans cette région depuis la plus haute Antiquité. Dès le IIème siècle, les Romains apportèrent les premiers plans de « Vitis Biturica » qui, si l'on en croit les écrits d'Ausone au IVème siècle, ont permis de produire un vin réputé jusqu'à Rome.
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