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Provence , Côtes de Provence
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Château Tour Saint Honoré
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2017
Appellation Côtes de Provence
Culture Culture biologique
Cépages Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Tibouren, Vermentino
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2018-2019
L’AOC Côtes de Provence couvre 18 000 hectares. La vigne marque le paysage provençal, de Marseille et Nice jusqu’au nord des vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. Elle se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat méditerranéen, mais le relief désordonné et l'influence maritime y est importante. L'AOC possède un encépagement varié et, si les trois couleurs sont vinifiées, le rosé l'emporte.
Le vin présente une belle robe saumonée. Au nez, se découvre une sublime élégance ponctuée des notes d’agrumes et de fruits rouges. En bouche se retrouvent ces arômes et se dévoile la belle personnalité, très complexe mais bien équilibrée. Il accompagne brillamment grillades, poissons et plats méditerranéens. On s'en délecte également en apéritif!
Château Tour Saint Honoré, grand domaine des Côtes de Provence
Le Château Tour Saint Honoré est une magnifique propriété de la fin du 18e siècle. À l'origine, elle appartenait à un marquis nommé Lordas. Au sud du massif des Maures dans le Var, son vignoble est exposé plein sud. Une force pour l'élaboration de ses vins ! Alors que 2 grandes appellations sont produites sur l’exploitation, les pieds de vignes Côtes de Provence avoisinent ceux deCôtes de Provence La Londe. Parmi les Vins biologiques sont produits d'impressionnants vins de paille. Ce domaine a acquis au fil des millésimes une reconnaissance nationale, collectionnant étoiles, médailles, et apparition dans différents guides de vin. Ainsi certaines bouteilles figurent au Guide Hachette, avec de très bonnes notes. Des références représentatives du savoir-faire et de la belle qualité des vins de la Tour Saint Honoré.
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