CHABLIS GRAND CRU ''VAUDÉSIR'' 2006 blanc

«Beaucoup de fruits»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis Grand Cru
  • Domaine : OLIVIER LEFLAIVE
  • Millésime : 2006
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : 10 ans

Description

Ce terroir de 13 hectares borde la vallée de «Vaudésir». Il offre une variation subtile d’expositions diverses au beau milieu de l’ensemble des Grands Crus. Comme tous les Grands Crus le sous-sol plus ou moins rocailleux trouve ses origines dans l’ère du Kimméridgien.
La vendange manuelle permet un premier tri dans la vigne suivi par un deuxième tri à l’entrée de la cave. Cette pratique est jugée indispensable par Olivier LIEN-MARQUE[380,Leflaive] pour ce niveau d’appellation et défend ardemment la démarche de l’association des LIEN-APPELLATION[19,Grands Crus de Chablis] dans cette démarche.
L’expression de ce terroir se fait davantage dans la finesse et l’élégance ce qui n’exclut pas une bonne constitution conservant un fruité étonnant.

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