CHAMPAGNE AMOUR DE DEUTZ BLANC DE BLANCS 2010 ETUI

«De délicates notes de fleurs d'acacia sur une finale de vanille et d'épices... Minérale et d'une grande fraicheur !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE DEUTZ
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2010
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : 2019 - 2026
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Maison Deutz : un style à part entière

Située sur la commune d’Aÿ, terroir renommé de l’appellation, la Maison de Champagne Deutz fait partie des grands noms du champagne. C’est en 1838, suite à la rencontre de William Deutz et de Pierre-Hubert Geldermann, négociants en vin venus d’Aix-la-Chapelle, que la maison Deutz apparaît. S’appuyant depuis toujours sur une équipe de passionnés et vignobles de grande qualité, la maison Deutz est en constante recherche de perfection, alliant vivacité des arômes et délicatesse. Pour cela, elle se concentre sur la maîtrise des assemblages, constitués à environ 80% de « Grands Crus » et de « Premiers crus ». Appartenant aujourd’hui à la famille Rouzaud, le vignoble de plus de 30 hectares compte 24,8 hectares de pinot noir et pinot meunier, et 6 hectares de chardonnay.

Description

Amour de Deutz

Inspirée par l’Angelot de bronze dont elle tire son nom, Amour de Deutz est une cuvée rare. Il faut que les fées de la Champagne éclairent les cieux de l’année et se penchent sur le berceau du Chardonnay pour que, une fois pressé, vinifié et assemblé avec cœur et passion, l’alchimie des terroirs donne naissance à « l’Harmonie », syntonie de l’Amour. Séductrice avec sa robe pure et cristalline, Amour de Deutz, est une cuvée subtile, profonde et délicate, presque envoûtante.

« La cuvée Amour de Deutz est une unique et divine expression du Chardonnay. Elle révèle pour moi la quintessence du cépage. […] C’est la cuvée parfaite pour marquer les grands moments d’émotion.» Pierre Hermé, Meilleur Pâtissier du Monde 2016

Terroir : Ce Champagne Blanc de Blancs provient des Premiers et Grands Crus suivants : Avize, Mesnil-sur-Oger et Villers-Marmery.

Vinification Elevé en cuve. Fermentation Malolactique. Dosage: Brut (entre 6 et 12 g/l).

Dégustation : Un nez de tilleul et de fleurs d’acacia aux notes d’agrumes… En bouche, des arômes d’amandes et d’abricots secs aux fines bulles persistantes… Finale sur les épices et la vanille, longue et intense !

Accords mets & vin : à l'apéritif mais la cuvée possède une telle structure et une telle finesse qu'elle accompagnera parfaitement des plats nobles tels que le homard, les sushis ou encore le caviar.

Avis des experts

Revue du Vin de France

95/ 100

Guide vert 2021 : Le vin se livre bien aujourd’hui, avec son élégance habituelle. Une petite patine l’habille et lui confère une bonne complexité en finale. Il ne faudra néanmoins pas trop tarder à le boire.
Wine Advocate (Robert Parker)

88-90/ 100

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