CHAMPAGNE FLEURY ROSÉ DE SAIGNÉE BRUT

«Un Champagne intense et affermi»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE FLEURY
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Pinot Noir
  • Degré d'alcool : 12.2
  • Boire ou garder : apogée 2016-2020
  • Couleur : Rosé

Le domaine

Champagne Fleury : vignerons depuis plus de 4 générations

C’est sur les coteaux argilo-calcaires de la Champagne Méridionale, la fameuse « Côte des Bar », que la famille Fleury cultive la vigne, depuis plus de 4 générations. Le vignoble est niché près du village de Courteron, là où la Seine reçoit ses premiers affluents. Vignerons depuis 1895, les Fleury ont créé leur propre maison en 1929 et, grâce à Jean-Pierre Fleury, ils furent les premiers viticulteurs en Champagne à convertir leur vignoble à la biodynamie en 1989. Encore aujourd’hui, Jean-Pierre Fleury continue d’élaborer des champagnes savoureux, à dominante de pinot noir, épaulé par ses enfants Morgane, Jean-Sébastien et Benoit. La relève est assurée !

Les pionniers de la biodynamie en Champagne

Le vignoble de la Maison de Champagne Fleury s’étend sur 15 hectares sur la Côte des Bar, au sud de la Vallée de la Seine. Le pinot noir y est majoritaire, il représente 85% des parcelles, suivit du chardonnay (10%), du pinot blanc (3%) et du pinot gris (2%). Grâce à la culture en biodynamie, les magnifiques vignes de la famille Fleury prennent de l’âge gracieusement et leurs champagnes gagnent en saveurs de millésime en millésime. Cette maison atypique nous offre une gamme riche et variée de pas moins de 9 cuvées, toutes à découvrir au plus vite !

Description

Rosé de saignée brut : un panier de fruits frais

Le Champagne Rosé de la Maison Fleury est un magnifique champagne brut traditionnel, obtenu après la méthode ancestrale dites de « la saignée » : c’est la macération des raisins rouges à la chair blanche qui donne sa couleur au champagne. C’est un procédé qui requiert un grand savoir-faire, puisqu’il faut finement doser le temps de macération ainsi que l’assemblage qui suit. C’est une méthode maîtrisée chez les Fleury qui nous éblouissent par la vivacité et la distinction de leur cuvée Rosé de Saignée ! Véritable panier gourmand, le bouquet aromatique dévoile des notes de framboise, fraise et groseille, sous une mousse onctueuse et fine. La bouche, ample et charnue, vient équilibrer une agréable fraîcheur : une invitation au plaisir !

Avis des experts

Revue du Vin de France

92/ 100

Guide vert 2020: Dans un style qui cultive sa différence, le rosé de saignée est éclatant de fruit, très savoureux, plein et juteux. Un vin pour la table. Guide vert 2019: D'un style à part, proche du fruit, gourmand et légèrement tannique, le rosé de saignée mérite d'être servi à table. Guide vert 2018: Un rosé sauvage, aux notes de fruits gourmandes et à la finale fleurie. Coup de coeur Guide vert 2021 Les amateurs de pinots croquants apprécieront le rosé de saignée, aux notes de fruits rouges mêlés d’une petite pointe de réduction. Une cuvée de table.
Bettane&Desseauve

92/ 100

Gault & Millau

16/ 20

Avis des clients

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