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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Fleury
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture biodynamique
Degré d'alcool 12.2°
Température de service 8-10°C
Boire ou garder apogée 2016-2020
Sonate n°9 Opus 10 extra brut : une série très limitée !
La cuvée Sonate N°9 Opus 10 est issue de la vendange 2010, et a été produite seulement à 4000 bouteilles. Cuvée exceptionnelle, elle réussit le pari d’être vinifiée entièrement sans souffre ! 100% pinot noir, elle se présente dans une bouteille teinte chêne et dans une robe dorée brillante. Au nez, le bouquet aromatique intense dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une belle minéralité crayeuse. Au palais, elle révèle une verticalité cristalline et la pureté originelle du raisin… La finale est rafraîchissante, avec une belle salinité. Une cuvée d’exception !
Champagne Fleury : l’art d’être naturel, du raisin à la cave !
De tout temps, la famille Fleury a cherché à associer le respect de la tradition et la volonté farouche d’innover. Cela s’est traduit au début du siècle lorsque Émile Fleury fut le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la Côte des Bar après la crise du phylloxéra; ou encore en 1929, quand Robert Fleury décide de vinifier et commercialiser seul sa propre récolte en créant la Maison Fleury; et enfin, en 1989, quand Jean-Pierre Fleury devient le premier viticulteur en Champagne à convertir entièrement son vignoble à la biodynamie. Une famille de vignerons pionniers et courageux !
Des cuvées savoureuses et intenses
Le domaine Champagne Fleury s’étend sur près de 15 hectares, sur la fameuse Côte des Bar. Dominé par le pinot noir, ce vignoble produit 9 cuvées différentes, toutes aussi savoureuses et intenses les unes que les autres. Ce niveau de gamme très élevé, salué dans tous les guides, est notamment le fruit de leur investissement dans la viticulture biodynamique et de leur rigoureux travail des sols. Les champagnes Fleury possèdent une droiture, une précision et une buvabilité étonnantes !
92/100
Revue du Vin de France
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