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Champagne Gh. Mumm Cordon Rouge Rosé
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8 avis sur les vins de CHAMPAGNE BILLECART SALMON
Champagne Billecart-Salmon Brut Nature
Cette cuvée brut en magnum est excellente. Bu à Noël, le magnum a fait son effet.
Michaël M
le 10/03/2023
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui
Sans relief, champagne quelconque.
Alain P
le 17/01/2018
Grand champagne !
JASPART D
Champagne Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2002 Sous Coffret
Cette bouteille ne correspondait pas à la qualité habituelle de Billecart Salmon .Très décevant. Sans doute un problème ponctuel.Je suis tombé sur la bouteille « foireuse « Très inférieur au Dom Ruinart 2002 que j?ai dégusté quelques jours plus tard.
Très bon champagne
Arnaud F
le 25/02/2016
excellent,des bulles fines, tout en douceur,un champagne racé....
Anomyme
le 27/03/2011
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
Issu d'un des derniers vignobles indépendants de Champagne, ce brut rosé est incontestablement agréable. Découvert lors d'un diner chez Cousseau, à Magescq, j'ai pu constater sa fraîcheur et sa légèreté, agrémenté de délicieuses notes de fruits rouges. Une vraie découverte, et une belle réussite.
le 13/01/2011
un tres tres grand champagne tres bonne maison
le 01/08/2008
Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart, la maison de Champagne Billecart-Salmon est toujours restée une entreprise familiale. Soucieux d’un approvisionnement de qualité et d’une élaboration d’orfèvre, Billecart-Salmon, implantée au cœur du vignoble à Mareuil sur Aÿ, signe une série de cuvées « cousues-main ». Fournisseur des meilleures tables dont elle élabore les Champagnes, la Maison Billecart-Salmon déploie son savoir-faire depuis un Brut de référence jusqu’à la grande cuvée millésimée. Régularité, précision ont dans tous ses vins une seule conclusion : séduction.
Les héritiers continuent de perpétuer la tradition d'excellence familial. Ils sont épaulés par des hommes de talents travaillant avec passion, le directeur général Alexandre Badé, le chef de cave François Domi avec ses 30 ans d'expérience au sein de la maison et enfin Denis Blée, directeur du vignoble et responsable de cave.
Le terroir de la maison de Champagne Billecart-Salmon est propice à l'élaboration d'un champagne d'exception. Le vignoble s'étend sur 100 hectares et 220 hectares d'approvisionnement en raisins, allant de la Montagne de Reims, passant par la Vallée de Marne, jusqu'à la Côte des Blancs. L'encépagement est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Un hectare de Pinot Noir est cultivé de manière confidentiel dans le Clos Saint-Hilaire et représente un véritable bijou pour la maison. Ce terroir d'exception est exploité par le talentueux savoir-faire des hommes.
Les cuvée de la maison Billecart-Salmon sont élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise. Les vinifications sont réalisées dans des cuves inox thermorégulées et sont caractérisées par un débourbage à froid pour favoriser une fermentation plus longue à basse température, conserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique. Un nouveau chai de 450 barriques à vu le jour. Les champagnes millésimés quant à eux, sont vinifiés en fût.
En 1999, la cuvée Nicolas-François Billecart 1959 a été dégusté à l'aveugle par un jury d'experts et a obtenu le titre de «Champagne du Millénaire».
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