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  • CHAMPAGNE BOLLINGER LA GRANDE ANNÉE 2007 COFFRET
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Champagne Bollinger la Grande Année 2007 Coffret

Champagne

94/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Bollinger

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2007

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir, Chardonnay

  • Température de service 8°C - 10°C

  • Boire ou garder 2017-2030

Aller plus loin

Le vin

La Grande Année 2007

L’assemblage du millésime 2007 est composé comme suit: 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay provenant de 14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 91% de Grands crus et 9% de Premiers crus. La fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : la vendange très précoce et la grande fraîcheur de ce millésime placent l’année 2007 sous le signe de l’exception.

Le temps de maturation en cave est plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation et se fait sous bouchon de liège.

Le producteur

La Maison de Champagne Bollinger perpétue un style d’une intense pureté.

Propriété familiale depuis presque 200 ans, la société Renaudin-Bollinger & Cie voit le jour en 1829. C’est à la rencontre de 3 hommes de caractère, Athanase de Villermont, Joseph Bollinger et Paul Renaudin qu’on doit les Champagnes Bollinger. Gérée depuis 2008 par Jérôme Philipon, un Champenois au parcours impressionnant, la Maison continue de préserver son savoir-faire artisanal tout en intégrant le meilleur des technologies innovantes. S’étendant autour d’Aÿ, dans la Marne, le vignoble de 165 hectares de Pinot Noir, majoritaire, Pinot Meunier et Chardonnay, est constitué à 85% de Grands et 1ers crus, intégralement conduit dans le plus grand respect des sols; Bollinger est la première Maison de champagne à obtenir la certification d’État « Haute Valeur Environnementale ».

Les avis

93/100

James Suckling

95/100

Revue du Vin de France

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