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  • CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 2006
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  • CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 2006

Champagne Dom Pérignon Vintage 2006

Champagne

95/100 3 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Dom Pérignon

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2006

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Autour de 8-10°C

Aller plus loin

Le vin

Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seules les meilleurs baies des années les plus remarquables sont sélectionnées, sur l’ensemble du domaine. Chaque millésime possède un caractère propre, unique, reflet des conditions particulières de son année. Selon Richard Geoffreoy, Chef de Cave Dom Pérignon, "les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. » La singularité absolue de Dom Pérignon naît de cet engagement.

Dom Pérignon Vintage 2006 ne déroge pas à la règle : la précision est extrême et ciselée. Ce champagne d’exception dévoile une robe éclatante d’un magnifique jaune doré, laissant entrapercevoir des bulles délicates et fines. Le nez respire la douceur, la pureté, en dévoilant un délicat bouquet fruité et floral, rehaussé d’un soupçon de réglisse. En bouche, le vin se dépose galamment sur le palais, puis explose d’une complexité déconcertante, avant de se clore sur une langoureuse finale saline et bien fraîche. Tout simplement exquis.

Le producteur

Un champagne de haut-vol, Dom Pérignon, fer de lance de la célèbre Maison Moët & Chandon. Ces cuvées de prestiges sont un hommage à Dom Pierre Pérignon, moine cellérier de l'Abbaye bénédictine de Hautvillers, qui inventa, sous le règne de Louis XIV, la méthode champenoise. Fondée en 1743 par Claude Moët à Epernay, le domaine compte aujourd’hui 1 150 hectares de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, reposant sur sol calcaire riche, 50% étant classés grands crus, 25 % premiers crus. Une haute technique œnologique et des raisins de qualité sont la clé d'une telle réussite.

Les avis

97/100

James Suckling

94/100

Revue du Vin de France

95/100

Wine Advocate (Robert Parker)

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