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CHAMPAGNE DOM RUINART 1990

Champagne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Ruinart

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 1990

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service Assez frais à 9°C

  • Boire ou garder Idéal à réception

Aller plus loin

Le vin

Le DOM RUINART 1990 reste l’un des meilleurs millésimes de la maison grâce à une année exceptionnelle. Il se présente à nous vêtu d’une robe d’un jaune doré très lumineux. Le nez est fruité et minéral comme on l’attend d’un classique de chez Ruinart. On retrouve le beurré et toastée due à la maturité du vin et à la qualité du millésime. En bouche, c’est une explosion de saveurs, de fraîcheur et de bulles fines et craquantes. Il laisse en finale une persistance aromatique doucereuse et pleine d’arômes…

Le producteur

Grâce à la finesse des ses bulles, à sa complexité et à son savoir-faire, Ruinart reste depuis des centaines d’années, l’un d’un meilleur champagne au monde. Il doit sa réputation à un célèbre moine, Dom Ruinart, visionnaire et intuitif qui créera en 1729 cette toute première Maison de Champagne. Ces « vins de mousse » de l’époque deviendront nos champagnes d’aujourd’hui. La maison Ruinart travaille essentiellement à partir du Chardonnay. Les vins issus de ce cépage français seront ensuite élevés dans la fraîcheur de ces majestueuses crayères (caves de craie) souterraines. Dans ces sous-sols, ils connaitront à l’abri des regards, une lente maturation en bouteille.

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