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CHAMPAGNE RENÉ COLLET EMPREINTE DE TERROIR EXTRA BRUT

Nouveauté
Champagne France CHAMPAGNE DOMAINE COLLET Une très jolie palette aromatique
  • Blanc

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  • Description
  • avis CHAMPAGNE RENÉ COLLET EMPREINTE DE TERROIR EXTRA BRUT
Le domaine :

Champagne Domaine Collet : 3 frères, 2 champagnes, 1 terroir

L’histoire du Domaine Collet est une véritable histoire de famille ! Propriétaire de plusieurs parcelles de vignes sur la Côte de Sézanne depuis de nombreuses générations, la famille Collet ne vendait alors que son raisin. Mais en 1973, René Collet fait prendre un virage à l’exploitation familiale : il décide de vinifier sa vendange en coopérative et de la commercialiser sous le nom du Domaine Collet. Fort de son succès, il passe le relais à ses trois fils - Vincent, Florent et Thomas - en 2002. Ils vont eux-mêmes franchir un nouveau cap en se dotant d’outils de production qui leur permettent de maîtriser de A à Z l’élaboration de leur champagne. Avec à cœur de valoriser leur terroir, ils nous offrent des cuvées authentiques et généreuses.

La Côte de Sézanne : Un lieu unique terreau de Champagnes de caractère

De la vigne à la vente, les trois frères Collet maîtrisent totalement la production de leurs champagnes. Complémentaires, ils ont chacun une mission bien déterminée. Vincent, responsable du Domaine, pratique une viticulture la plus respectueuse possible de l’environnement sur les 15 hectares de vignes du vignoble. Son frère Thomas, chef de cave, réalise ensuite une vinification parcellaire exigeante afin de produire des champagnes de grande qualité. Enfin Florent, responsable marketing, est à l’écoute de ses clients et partenaires afin que tous puissent partager la passion de ce terroir et d’un champagne de caractère.

Empreinte de terroir extra brut : Pureté et minéralité

La cuvée Empreinte de Terroir Extra Brut du Domaine Collet est issue d’un assemblage de 73% de chardonnay et 27% de pinot noir de la Côte de Sézanne. Dans une robe or clair, cette cuvée faiblement dosée en sucre, dévoile un nez associant les fruits à chair blanche et jaune à des notes minérales subtiles. Au palais, l’attaque est ample, prolongée par une évolution droite et fraîche. Savoureuse, la finale apporte une touche d’acidité vivifiante.

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