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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Egly Ouriet
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne Grand Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Le vigneron star le plus discret de la champagne ! à déguster au moins une fois dans sa vie.
Le succès de ce que les grands amateurs appellent l'"Egly mania" tient aux méthodes d'élaboration ancestrales mais atypiques du domaine. Le secret ? Des raisins cueillis à maturation parfaite, élevage en fût, absence de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la minéralité. Le résultat ? des cuvées gourmandes mais tendues, droites, avec des bouquets très expressifs aux arômes de fruits juteux, d'amandes, de noix torréfiées, de beurre frais subtil, de fleurs...
3*** Guide Vert de la Revue des Vins de France :
Une formule résume la vision de Francis Égly : "Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître." En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine de vignes en grand cru à Bouzy, Verzenay et surtout Ambonnay, au cœur du terroir. En premier cru, elle dispose de pinot meunier sur le terroir de Vrigny, dans la vallée de la Marne. À rebours d’une Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Égly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés au-delà de six ans. Tous les vins sont vinifiés en barrique (depuis 1995), sans fermentation malolactique (depuis 1999), afin de conserver davantage de fraîcheur.
94/100
Guide vert 2020 Le pinot noir (70 %) domine le chardonnay dans cette cuvée posée (assemblage de 2013 à 2010, reposé 54 mois en cave), d'un magnifique raffinement de bulle. Une allonge finement toastée. Le goût d'un pinot bien mûr, enveloppé par un élevage méticuleux. Guide vert 2019 L'un des grands tirages de ce brut Tradition, il puise une superbe maturité dans la part (50 %) de 2012 des pinot noir (70 %) et du chardonnay. Grande élégance de cette fermentation en fûts qui patine les arômes et la texture. Grande profondeur et allonge.
Revue du Vin de France
91/100
The NV Brut Tradition Grand Cru is a blend of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay from Ambonnay that is disgorged after four years on the lees. The recent release is based on the 2010 vintage and was disgorged in 2015 with three or four grams of dosage. It is a very clear and finesse-full, but also complex and firmly structured cuvée with grip, tension and a long finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
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