CHAMPAGNE GH MUMM BLANC DE NOIRS COFFRET

«Toute la force et l'élégance du pinot noir...»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne GH Mumm
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Boire ou garder : Boire dès maintenant
  • Couleur : Blanc

Le domaine

La Maison familiale allemande G.H MUMM existe depuis 1761. Elle exerçait une activité de production ainsi que de vente de vins. Cette maison était basée à Cologne et était initialement nommée P.A MUMM. La famille est venue s'installée en Champagne lors de l'entente cordiale entre l'Allemagne et la France. Ce champagne était à l'époque le champagne des souverains. Sur les bouteilles se trouvent un ruban rouge en hommage à la légion d'honneur.

Blanc de Noirs est élaboré à Verzenay, qui est un village mythique de la Champagne. C'est le premier vignoble que la Maison G.H MUMM a acquis en 1840. En créant la cuvée Blanc de Noirs, Didier Mariotti, Chef de Cave rend hommage à ce terroir et arrive à en tirer le meilleur pour confectionner un vin avec un seul cépage, le Pinot Noir, un cépage droit et puissant. Cette cuvée provenant de Verzenay, est un champagne équilibré, avec une grande fraîcheur minérale.

Depuis presque 200 ans, le moulin de Verzenay surplombant le village est devenu un lieu unique pour la Maison. Cet "emblème" est à l'heure d'aujourd'hui représenté sur la capsule de ce champagne.

Description

Cette cuvée est issue d'un seul cépage, le Pinot Noir qui est élevé sur la montage de Reims. Avec un vieillissement de 5 ans minimum sur lies, élégance et finesse en découlent, et font la joie des amateurs.

Sa robe possède des éclats dorés avec de fines et délicates bulles.

Au nez, des notes de fruits secs et de nougat se dévoilent. Après quelques secondes d'aération, une légère effluve de café se fait ressentir.

En bouche, ce Blanc de Noirs possède une attaque franche. Il est frais avec des bulles parfaitement maîtrisées qui taquinent dans papilles. La finale est longue et pointue.

Avis des experts

Revue du Vin de France

16/ 20

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