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Champagne
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Les champagnes de l'appellation Champagne Grand Cru sont produits dans les villages classés 100% Grand Cru par la loi française de 1927. Les vignerons de ces villages ont la prestigieuse et rare certification Grand Cru. Les sols de ces villages sont les plus propices à la production de raisins de qualité exceptionnelle, donnant lieu à des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique inégalée. Les Champagnes Grand Cru offrent un panorama aromatique unique, avec des notes florales, fruitées et minérales, le tout enveloppé d'une fraîcheur et d'une finesse exquises.
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En Champagne, il existe deux classifications principales pour les vignobles : Grand Cru et Premier Cru. L'appellation Grand Cru est la plus prestigieuse des deux. Elle est attribuée aux villages qui produisent les raisins les plus fins et de la plus haute qualité. Actuellement, il y a seulement 17 villages classés en Grand Cru, ce qui représente environ 9% de la superficie totale des vignobles de la région.
Les raisins provenant de ces villages sont considérés comme exceptionnels en raison de la composition de leurs sols, de leur exposition au soleil et de leur microclimat unique. Les cépages traditionnels utilisés dans la production de champagne, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, atteignent ici une maturité optimale, ce qui confère aux vins une complexité et une finesse particulières.
Les maisons de champagne qui utilisent des raisins provenant exclusivement de vignobles Grand Cru peuvent mentionner cette appellation sur leurs étiquettes. Cela signifie que toutes les grappes de raisin utilisées pour élaborer leur champagne proviennent de ces villages d'exception. C'est un gage de qualité supérieure et d'excellence.
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