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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Jacquesson
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Température de service 10°C
Boire ou garder 2020 - 2035
L’année 2015 a donné naissance à la Cuvée 743. Le millésime 2015 a été marqué par un hiver et un printemps doux et pluvieux, suivit par une période très sèche jusqu’à mi-août. Finalement les raisins sont très équilibrés, avec une très belle maturité et une acidité bien présente. Cette récolte est, comme d’habitude, complétée par quelques vins de réserve.
La Cuvée 743 Jacquesson est le reflet du vignoble Jacquesson (terroirs de Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize et Oiry). C'est un assemblage de 40% de Chardonnay, et 60% de pinots (2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Pinot Meunier). La cuvée 743 est vinifiée en foudres anciens et quelques demi-muids avec des périodes de batonnage. La fermentation malolactique est réalisée, et le dosage est Extra Brut (1,5g/l).
Champagne Jacquesson : le bijou des frères Chiquet
Fondée en 1798 par Mimie Jacquesson, cette belle maison de champagne a été reprise par Jean-Hervé et Laurent Chiquet en 1974. Depuis plus de 30 ans ces deux frères ont transformé ce vignoble, revenant à des pratiques plus traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Leurs emblématiques cuvées 700 se retrouvent sur les plus belles tables du monde grâce à leurs caractères affirmés et leur excellence. Implanté à Dizy, au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine peut compter sur un vignoble d’une trentaine d’hectares situés sur les grands crus Avize, Aÿ, Dizy et Hautvilliers. Mais malgré son succès, ni la production ni les hectares n’enflent, au contraire même, la maison se recentre sur des cuvées parcellaires à fortes personnalités.
Les cuvées 700 : uniques et limitées !
Unique assemblage produit par la Maison Jacquesson, les cuvées 700 sont à l’image d’un millésime. Principe à l’opposé du traditionnel Brut Sans Année, c’est bien le caractère de la cuvée et les aspérités du millésime qui sont mis en avant plutôt que le respect d’un style ou d’une marque. Mariage entre la vendange d’une année et une touche de vin de réserve, cette cuvée unique ne peut porter le nom d’un millésime, c’est pourquoi les frères Chiquet ont choisi de mettre en avant le numéro de cuvée du livre de mise en bouteille.
Fromages
Fromages frais
Desserts
Gateaux
Légumes
Tartes et quiches
Poissons
Grillades de poissons
Viandes
Vollailles
Cuisine du monde
94/100
Construite autour du millésime 2015, la cuvée numéro 743 contre son ampleur par l'absence de dosage. Il en résulte un vin de très belle pureté, plein en bouche, mais tonique en finale.
Revue du Vin de France
91/100
Based on the 2015 vintage and disgorged in August 2019 without dosage, the Chiquet brothers' NV Extra-Brut Cuvée No. 743 is showing nicely, offering up inviting aromas of freshly baked bread, crisp yellow orchard fruit, beeswax and dried white flowers. Medium to full-bodied, pillowy and precise, it's elegantly fleshy, with an enveloping core of fruit, a pinpoint mousse and a nicely defined, saline finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
96/100
Fruité blanc à noyau en chair intense et doucement chaleureux. Des fruits jaunes d'été se mêlent à de senteurs exotiques délicates et de confiseries. Grande exhalation de fleurs et des épices
Bettane&Desseauve
92/100
The NV Extra-Brut Cuvée No. 743 (2015 base) is soft, open-knit and caressing. The natural radiance of 2015 comes through in the wine's ample, creamy feel. Apricot, spice, dried flowers, hazelnut and lightly honeyed notes are all beautifully laced together. The 743 is already a touch forward, in a good way, which makes it a terrific choice for drinking now and over the next handful of years. The blend is 60% Pinot Noir (from Aÿ, Dizy and Hautvillers) and 40% Chardonnay (from Avize and Oiry). Disgorged: August 2019 and bottled with no dosage.
VINOUS by Antonio Galloni
Champagne Jacquesson N°743
Jamais déçu par Jacquesson. Très bon champagne
Michaël M
le 10/03/2023
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