CHAMPAGNE JEAN VELUT PATIENCE

«Un vrai délice !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE JEAN VELUT
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : A déguster dans sa jeunesse
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Jean Velut : le Champagne comme passion et engagement

C’est dans les années 1960, qu’Huguette et Jean Velut décident de consacrer une partie de leur exploitation agricole à la culture de la vigne pour pouvoir proposer un champagne à l’image du terroir, qu’ils travaillent avec passion. L’histoire du champagne Jean Velut peut alors commencer à s’écrire, et aujourd’hui, c’est une nouvelle génération qui a repris le flambeau mais toujours dans le respect du terroir et de la tradition. C’est dans le pays aubois, au cœur de ce pays de Champagne, que le domaine est implanté et plus précisément sur la colline de Montgueux. Sur cette colline calcaire, un terroir idéal pour l’élevage de grands champagnes, les vignes Chardonnay et Pinot sont soignées et choyées par les maîtres du domaine. En cave, l’assemblage et la fermentation assurent au domaine de produire des champagnes fruités. La grande profondeur de l’assise de craie sur cette colline de Montgueux assure à la vigne de se protéger des coups de chaud en été et du froid trop intense en hiver. Cela garantit des raisins de qualité, condition indispensable pour poursuivre l’aventure des Grands Champagnes Jean Velut.

Patience : un Champagne au nom évocateur

Parmi les champagnes élevés par le domaine Jean Velut, une cuvée tient une place à part, rendant hommage au travail des vignerons : Patience. De la patience, il en faut au maître du chai pour élever ce champagne et le faire vieillir pendant 8 ans sur lattes. C’est le Chardonnay, qui confère à ce champagne Patience de Jean Velut la minéralité et le fruité si reconnaissable. Les soins apportés à la vigne, de l‘ébourgeonnage aux vendanges, se renforcent avec l’assemblage rigoureux, décidé par les vignerons. Les raisins, vendangés à maturité optimale, peuvent exprimer toute l’âme de ce terroir dont l’exposition, Sud / Sud-Est, est idéale.

Description

Champagne Patience Jean Velut : un champagne plaisir et gourmand

La pureté aromatique caractérise fortement ce champagne Patience Jean Velut. Généreux, ce champagne offre toute la richesse du chardonnay, qui s’exprime avec ces notes d’agrumes mûrs et ces notes florales. La minéralité crayeuse de la colline de Montgueux se ressent délicatement offrant ainsi une richesse aromatique complexe mais très riche et facile à comprendre. Pour le déguster dans les meilleures conditions, le champagne Jean Velut sera à consommer à une température de 8 à 10° C. Servi en apéritif, ce champagne Patience Jean Velut pourra également accompagner un repas ou marquer la célébration des plus grands événements.

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GA

Buon rapporto qualità prezzo