CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE EXCLUSIVE ROSÉ - wineandco

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  • CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE EXCLUSIVE ROSÉ
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  • CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE EXCLUSIVE ROSÉ
    Fruité

Champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé

Champagne

  • Vos bulles de l'été

à partir de Au lieu de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Vendu et expédié par Wineandco

CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE EXCLUSIVE ROSÉ

Champagne ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Nicolas Feuillate

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Rosé

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service 7-8°C

  • Boire ou garder 2 à 3 ans

Aller plus loin

Le vin

Dégustation : Notes de fruits rouges : groseille, myrtille, framboise et gariguette…

Accords mets & vin : Apéritif, Sashimis de saumon, Samoussas de volaille aux épices, Pavlova aux fruits rouges…

Récompenses : Médaille d’Or Mundus Vini Summer Tasting 2020 & Médaille d’Or “ The Global Rosé Masters 2019 - Drinks Business”

Le producteur

« L'humain, la vigne, le coeur, l'étoile : aviez-vous remarqué ces petits détails qui constituent l'emblème de Nicolas Feuillatte ? »

Savoir-faire

Nées en terre d'enchantement, fruits du travail des vignerons, ciselées par le Chef de Caves, les cuvées Nicolas Feuillatte témoignent du savoir-faire et du style de la Maison, dont finesse, précision et élégance sont les maîtres-mots.

De la vigne au verre

Fruits du travail des vignerons adhérents, ciselées par le Chef de Caves, les cuvées Nicolas Feuillatte témoignent du savoir-faire et du style de la Maison, dont finesse, précision et élégance sont les maîtres-mots.

Une variété de Crus exceptionnelle pour une créativité sans limites.

Les champagnes sont issus d’un Terroir d’excellence, classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco, et d’un savoir-faire authentique. La richesse d’approvisionnement de la maison lui assure une large variété de raisins, parfaitement mûrs, vinifiés par cru et par cépage, ainsi qu’une sélection rigoureuse de Premiers et Grands crus. La mosaïque de sols sculpte ces champagnes nuancés. Ce sont des terrains sur sable qui forgent des vins souples, légers et fruités, des terrains sur marne et argilo-calcaires pour des vins alliant structure et fruité, des terrains sur craie qui apportent aux vins de la minéralité et une fraîcheur dont la complexité aromatique s’enrichit avec le temps. Le Chef de Caves a donc à sa disposition une variété exceptionnelle de crus dont les assemblages permettent une créativité sans limites.

L’élaboration

Tout est mis en œuvre pour bâtir ces cuvées d’équilibre, reflets de leur origine, à commencer par des raisins parfaitement mûrs, vinifiés par cru, ou par zone de cru, et par cépage, qui constitueront dans quelques années les cuvées de la gamme.

Tel un artiste devant sa toile, le Chef de Caves a donc à sa disposition un immense panel de textures et d’expressions aromatiques, offrant ainsi un potentiel de combinaisons, représentant la beauté et la richesse du terroir champenois.

Le dosage

Cette opération consiste en l’ajout de sucre et de vins de réserve au moment du dégorgement, la quantité de sucre variant selon la catégorie de Champagne souhaitée (du Brut au Demi-Sec). Chez Nicolas Feuillatte, le choix du vin est primordial car il va donner la touche finale à la cuvée ; il va l’équilibrer, lui permettre d’ajuster sa texture et sa tonalité. Ce vin sera toujours adapté à la cuvée pour garantir son style singulier. « L’essentiel consiste à envisager le vin en devenir, à partir de ses composantes intrinsèques. J’intègre les potentialités de dosage dès la création des cuvées. Je le détermine selon la qualité des vins de réserve ou les caractéristiques du millésime, selon le profil sensoriel des vins, de la typicité que je recherche dans chacun » explique Guillaume Roffiaen. Le Chef de Caves joue de cette façon sur la finesse de la bulle et sur les composés aromatiques. Un travail de précision qui se juxtapose au méticuleux travail de l’assemblage.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Cuisine du monde

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Repas festifs

  • De tous les jours

  • Soirée romantique

Les avis

90/100

Guide 2022

Bettane&Desseauve

92/100

Decanter World Wine AWARDS 2020

Decanter

15/20

Gault & Millau

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