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  • Champagne Veuve Clicquot Vintage 2012 sous étui
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  • Champagne Veuve Clicquot Vintage 2012 sous étui
    Fruité

Champagne Veuve Clicquot Vintage 2012 Sous étui

Champagne

94/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Veuve Clicquot

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2012

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir, Meunier, Chardonnay

  • Degré d'alcool 12°

  • Température de service 10 - 12°C

  • Boire ou garder 25 ans

Aller plus loin

Le vin

Veuve Clicquot a présenté, en 2012, le 66ème millésime de la Maison depuis la création de son premier champagne Vintage, en 1810.

La prédominance de Pinot Noir (51%), produit exclusivement à partir de raisins sélectionnés pour les grands et premiers crus, lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que la proportion de Chardonnay (34%) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Meunier (15%) vient compléter l'assemblage. La singularité de la collection Vintage chez Veuve Clicquot réside dans l'utilisation de vins vinifiés et élevés en foudres de chêne (11%), apportant ainsi puissance et intensité aromatique. Les vins élevés de cette manière ont pour effet de relever l'assemblage, tels des épices, lui conférant de subtiles notes grillées, boisées et vanillées.

Notes de dégustation : "En bouche, l’attaque est fraîche et ardente. Les premiers arômes de fruits apparaissent alors, laissant exprimer tout le friand d’une tarte aux mirabelles, de citrons confits ou bien même de poires rôties. Apparaissent ensuite des notes plus rafraîchissantes de noisettes vertes et d’amandes."

Le producteur

Philippe Clicquot fonde une maison de négoce sous le nom Clicquot en 1772. Quelques années plus tard, une union nacquit entre son fils François et Barbe Nicole Ponsardin. Après le décès de son époux la veuve Madame Clicquot, poursuit le travail effectué par son mari et en 1810 la maison deviendra Veuve Clicquot Ponsardin qui connaîtra prestige et succès.

De nombreuses innovations ont été effectué grâce à Madame Clicquot. Elle invente la table de remuage afin de produire des vins plus limpides. Le surnom "La Grande Dame de la Champagne" lui sera attribué.

La Maison est aujourd'hui entre les mains du grand groupe français LVMH, et constitue l'un des plus importants vignobles champenois par sa superficie et par sa qualité : 390 hectares répartis dans 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus que compte la Champagne.

La cuvée La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, et cette cuvée est issu d'un assemblage entre les 8 Grands Crus historiques de la Maison.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • A offrir

  • Repas festifs

Les avis

92/100

Revue du Vin de France

95/100

Guide 2022

Bettane&Desseauve

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