Champagnes Blancs de blancs

Les champagnes blancs de blancs sont synonymes de prestige et font rêver les amateurs du monde entier. Élaborés uniquement à partir de cépages blancs (principalement le Chardonnay), ces champagnes sont appréciés pour leur finesse et leur fraîcheur. Côté dégustation, on les sert généralement à l'apéritif. Leur acidité s'accorde parfaitement avec l'iode des fruits de mer. On retrouve en bouche les notes beurrées et de fleurs blanches, caractéristiques du Chardonnay.

Nos conseils sur le vin

Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.

Voir tout

Champagnes Blancs de blancs

Qu'est-ce que le champagne blanc de blancs ?

Synonyme d'élégance, le champagne blanc de blancs est élaboré uniquement à partir de raisins blancs. On recense en Champagne trois cépages principaux. Deux rouges : le pinot noir et le pinot meunier ; et un blanc : le Chardonnay. Le blanc de blancs est donc composé exclusivement de Chardonnay. Les raisins proviennent principalement des Grands Crus de la Côte des Blancs, près d'Epernay. Apprécié pour sa délicatesse, on y retrouve les notes caractéristiques du Chardonnay : fleurs blanches, beurre et brioche. On retrouve du champagne blanc de blancs chez les plus grandes maisons comme les petits producteurs.

Qu'est-ce que le champagne blanc de noirs ?

À l'opposé des blancs de blancs, le champagne blanc de noirs est issu uniquement de cépages rouges : pinot noir et Pinot meunier. Côté dégustation, il est plus vif et vineux que le blanc de blancs. On y retrouve des notes de fruits rouges et fruits noirs. Les blancs de blancs s'accordent parfaitement avec une entrée chaude ou une volaille.