CHAPOUTIER ALSACE RIESLING LIEU-DIT FELS 2014

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Riesling 100%
  • Boire ou garder : 2015 - 2020
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

La Maison Chapoutier : La création d’une légende familiale

L'histoire de la légende de la Maison Chapoutier apparaît en 1879, lorsque Polydor Chapoutier achète ses premières vignes et commence à développer son vin dans la vallée du Rhône. Un siècle plus tard, en 1977, c’est au tour de ses deux petits-fils, Marc et Michel de prendre la relève. Très tôt, Michel se distingue et impulse, dans le courant des années 80, la culture en biodynamie, dévoilant une nouvelle direction plus respectueuse et qualitative, qui lui vaut une véritable célébrité dans le milieu. Avec comme maxime "Fac et Spera", Fait et Espère, la Maison Chapoutier impose l’audace dans la réalisation de ses grandes cuvées.

Description

Vigneron et homme d’affaire passionné, toujours à la recherche de nouveaux défis, Michel Chapoutier, a développé au fil des années un amour particulier pour le Riesling . Guidé par cette passion, il décide, en 2009, en s'associant avec quatre amis, d’acquérir le domaine viticole Schieferkopf en Alsace, dans le Felsberg. Planté dans un sol unique de schiste bleu, le vignoble est traité avec patience et respect. Les vendanges sont manuelles et le nectar s’épanouit quinze mois en foudre. Leur première cuvée 2009 est une réussite.

Le Riesling : Un vin blanc renommé

Le Riesling , grand et élégant cépage d’Alsace, possède une telle notoriété qu’il éclipse bien souvent l’appellation d’origine contrôlée Alsace qui fut certifiée en 1962. Cette dernière présente cependant des informations intéressantes, notamment du point de vue de ses dénominations en lieux-dits. Une appellation, permettant d’exprimer à travers l’étiquette, une nuance plus précise de sa composition aromatique, notamment au regard de la diversité des sols.

Le Millésime Lieu-dit Fels 2014 : Une cuvée biologique délicieuse

Avec sa robe d’une belle couleur d’or et son nez fin, tout en délicates touches minérales et notes d’agrumes parmi lesquelles perce avec un peu plus d’insistance le citron, la Cuvée Lieu-dit Fels 2014 évoque beaucoup de minéralité en bouche avec des pointes salines en finale. Ce vin dispose d’une bonne longueur et d’une belle texture qui le rendent savoureux.

Il se mariera parfaitement avec un carpaccio d’espadon, ou tout autre poisson, fruit de mer, plat alsacien ou volaille. Amateur de fromage, une dégustation avec du morbier ou du parmesan égayera vos papilles pour un pur moment de ravissement. Idéalement à consommer après 5 ans afin de bénéficier de tout son potentiel aromatique, il est néanmoins délicieux au bout d’un ou de deux ans passé en cave.

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