CHAPOUTIER CÔTES DU RHÔNE COLLECTION BIO ROUGE 2019

«Fruité et soyeux !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Côtes du Rhône
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Grenache / Syrah
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : 2020-2025
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Maison Chapoutier : emblématique figure de la Vallée du Rhône

Figure emblématique de la Vallée du Rhône, la Maison Chapoutier y est implantée depuis 1808. Cependant c’est à partir des années 90 et l’arrivée de Michel Chapoutier aux commandes, qu’elle connait une croissance exponentielle : il multiplie le chiffre d’affaires par vingt en vingt ans ! Il replace la vigne et le terroir au coeur des préoccupations, valorise la biodynamie et l’expression parcellaire et se prend au jeu des primeurs. Les cuvées parcellaires sont légendaires et enchaînent les 100/100 de Robert Parker, tandis que les vins de la Maison de Négoce brillent par leur qualité aux quatre coins du monde. Incontournable !

Description

Sol : Le sol est composé de terrasses villafranchiennes (galets roulés). Les parcelles sont situées dans le Gard à la croisée des chemins entre le Palais des Papes à Avignon et le célèbre aqueduc romain “Le Pont du Gard”.

Viticulture : Les raisins sont ramassés à bonne maturité.

Vinification : Les raisins sont égrappés et encuvés dans des cuves béton. La température de la fermentation alcoolique est régulée pour conserver les arômes variétaux. Des remontages doux et fractionnés sont réalisés quotidiennement pour extraire les arômes, les matières colorantes ainsi que les tanins. La macération postfermentaire dure environ 3 semaines. La décision du décuvage est prise en fonction de la dégustation.

Elevage : Le vin est élevé en cuves béton et mis en bouteille à la fin du printemps qui suit la récolte.

Dégustation : Robe rouge grenat très intense. Le nez est ouvert, précis avec des arômes de fruits rouges. L’attaque est franche et gourmande. Ce vin est ample, gras, riche, aux tanins soyeux. Il présente une belle structure. Une finale fruitée et élégante.

Accords mets & vin : A l’apéritif. lapin aux olives et aux gnocchis, viandes rouges, charcuterie....

Avis des clients

4/5

(1 avis)

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RM

bon rien a dire