CHAPOUTIER CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE LATOUR DE FRANCE VIT 2014

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon Villages Latour de France
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Grenache / Syrah
  • Millésime : 2014
  • Degré d'alcool : 15
  • Couleur : Rouge

Le domaine

MAISON CHAPOUTIER : DOMAINE DE RÉFÉRENCE ET DE BIODYNAMIE

Véritable référence de la Vallée du Rhône, la Maison Chapoutier développe son panel d’expression en fondant le Domaine de Bila-Haut, Côtes du Roussillon Villages. Toujours en quête de nouveautés, Michel Chapoutier, à la tête de la Maison depuis 1990, étend dès 1999 ses terres sur les terroirs de Latour-de-France et, plus récemment, de Lesquerde. Les sols argilo-calcaire sont composés de gneiss, de schistes noirs et bruns. Ils accueillent les ceps de Carignan, Syrah et Grenache Noir pour les vins rouges. Pour les vins blancs, ce sont Grenache Blanc et Maccabeu qui sont cultivés. Et qu’il s’agisse de blanc comme de rouge, tous les cépages sont menés en biodynamie (comme le reste des domaines Chapoutier).

Description

VILLAGE LATOUR DE France : l'ÉLÉGANCE DU ROUSSILLON

Ce Latour-de-France Villages VIT, Visitare Interiore Terrae , est un cru rare à l’assemblage précieux. Les vieux pieds de Grenache Noir reposent depuis 70 ans sur un splendide îlot entouré de garrigue. Ce cépage affirme la fougue, richesse et complexité de son vin. La Syrah quant à elle, lorsqu’elle est lentement mûrie sur sol argilocalcaires, apportepuissance et soyeux des tanins. Enfin la Syrah sur schistes est porteuse d’une élégance aromatique et d’une réelle finesse en bouche . La récolte de ces fruits est réalisée manuellement. Les vinifications se font de façon traditionnelles et soignées. L’extraction est uniquement réalisée par pigeages avec une longue macération d'au moins 4 semaines. Les vins sont finalement élevés en barriques durant 18 mois.

VISITARE INTERIORE TERRAE 2014 : « UNE SPLENDIDE PERSISTANCE SUR UNE FINALE AÉRIENNE »

Côtes du Roussillon Villages Domaine de Bila-Haut Latour de France VIT 2014, assemblage de 65% Grenache, 35% Syrah, affiche une éclatante robe rouge grenat soutenu, profonde, irisée de reflets violines. Son nez déjà ouvert et intense, livre un bouquet complexe de fruits noirs bien mûrs, sureau, mûre… entrelacé de notes épicées, de poivre, de garrigue : sa simple olfaction excite déjà les pailles. L’attaque en bouche en bouche, de parfaite vivacité, évolue sur un merveilleux gras qui tapisse le palais de fruits et d’épices. Les mots nous viennent pour décrire ce Côte du Rousillon : Une splendide persistance sur une finale aérienne !

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Robert Parker

94-97/ 100

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