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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service Autour de 17°C
L’AOC Côtes-du-Roussillon-villages Lesquerde s’étend au nord-ouest de Perpignan, sur les communes de Caramany, Lansac et une partie de la commune de Rasiguères, avec une superficie de 58 hectares et une production d’environ 1.400 hectolitres par an. Les Côtes-du-Roussillon-Villages Lesquerde doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache noir, Syrah, et Carignan. Ce vignoble a la spécificité de se trouver sur un vaste plateau granitique à 320 m d'altitude en moyenne. La distance de la mer et l’altitude atténuent ainsi un peu le climat méditerranéen typique du Roussillon. Ce terroir de vins rouges donne des cuvées très racés aux notes minérales, épicées et de sous-bois.
Chapoutier, un nom qui commence à faire écho dans la Vallée du Rhône dès 1808. Aujourd’hui cette résonance est plus grande encore avec des vins produits à partir de vignobles très différents que la Maison Chapoutier a su comprendre chacun selon ses caractéristiques : en Alsace, au cœur du Languedoc-Roussillon, bien sûr, mais aussi en Australie ou encore au Portugal. C’est un esprit pionnier qui plane depuis le début sur les différentes générations qui se succèdent à la tête du domaine avec toujours à cœur ce désir de magnifier la spécificité de chaque terroir et de produire des vins de plaisir. La qualité de ses superbes cuvées est en partie due au grand travail effectué sur les vignes et leur environnement : elles sont toutes soigneusement travaillées en suivant les règles de l’agriculture biologique si ce n’est biodynamique. Depuis 1990 c’est Michel Chapoutier qui est à la tête de cette grande maison. En plus d’être un amoureux de la vigne, c’est un gourmet avéré : autant dire que chaque vin qu’il produit saura trouver le ou les plats pour le mettre en valeur.
94-96/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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