CHAPOUTIER ERMITAGE L'ERMITE ROUGE 2013

«96-98/100 Parker ! Une merveille ! »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Hermitage
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Syrah 100%
  • Millésime : 2013
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2015 - 2045
  • Couleur : Rouge

Le domaine

La Maison M. Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs depuis 1808. Reconnaissable à son blason ''Fac et Spera'', fais et espère, la maison Chapoutier produit des vins vecteurs de convivialité dans les vignobles du monde entier : Vallée du Rhône, Alsace, Roussillon, Portugal, Australie.

Description

Situées sur le lieu-dit l'Ermite, au sommet de la colline de l'Hermitage, autour de la Chapelle, les vignes, âgées de 80 ans, sont plantées sur des terroirs granitiques.

Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

La vendange est récoltée manuellement très tardive, dans le but d'obtenir un degré naturel optimal et est totalement égrappée. La vinification est réalisée en cuve béton. La durée de cuvaison est de 4 semaines. Le contrôle des températures est rigoureusement maitrisé. Cette cuvée est élaborée uniquement à partir du vin de goutte. L'élevage dure 8 à 20 mois, en fûts neufs et fût d'un an.

Robe : très sombre.

Nez : Figue fraîche, mûre, cerise écrasée avec des notes d'épices.

Bouche : puissant, tanins soyeux et veloutés, notes fumées et de poivre blanc. La Syrah s'exprime parfaitement sur ce terroir.

Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu'à 75 ans.

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

96-98/ 100

More backwards, tight and structured than either the Méal or the Pavillon, the 2013 Ermitage l'Ermite was similarly completely destemmed and raised in a scant 30% new French oak. Inky purple/blue colored, it reluctantly yields incredibly mineral-laced notes of charcoal, liquid rock, cassis, black currants and graphite. While it's less approachable than either of the two other Hermitages, it has fabulous density and depth, ripe tannin and incredible persistence on the finish. Hide these in the cellar for a decade, and enjoy over the following three to four decades.

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