CHAPOUTIER ERMITAGE LE MÉAL 2008

«92/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Hermitage
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Millésime : 2008
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Syrah 100%
  • Boire ou garder : 2018 - 2028

Le domaine

La Maison Chapoutier : un savoir-faire d'exception

Fondée en 1808, la Maison Chapoutier regorge de nombreux trésors à travers ses différents Domaines disséminés à plusieurs endroits de la planète. Reconnue pour son savoir-faire, les spécialistes ne tarissent pas d'éloges à son égard. Michel Chapoutier, à la tête de la Maison depuis 1989, mène à la perfection une affaire qui prospère désormais depuis plus de deux siècles. Reconnu dans le monde entier, il allie parfaitement ses talents de négociant et de vigneron pour produire des vins hors du commun. Avec près de 150 employés et un total de 350 hectares, il est aux commandes d'une véritable entreprise, conduite de main de maître. Originaire de la Vallée du Rhône, il s'est peu à peu développé, d'abord dans les Pyrénées Orientales, puis à l'étranger en s'implantant notamment au Portugal et en Australie. Issu d'un sol propice au développement de cépages riches en saveurs, le Méal Rouge laisse parfaitement exprimer la quintessence de son terroir d'origine. En effet, les raisins de cette cuvée naissent sur les coteaux du Méal sur la colline de l'Hermitage, riches en granite permettant au sol de se réchauffer au cours des nuits réputées pour leur fraîcheur dans la région.

Description

Le succès de l'agriculture biodynamique

Conscient du potentiel géologique de ses vignobles, Michel Chapoutier a très vite compris l'importance de l'environnement dans son quotidien de vigneron. L'agriculture biodynamique s'est donc révélée comme étant indispensable afin de satisfaire l'ensemble des consommateurs, mais aussi de préserver l'écosystème si important pour la réussite de son Domaine. L'une de ses priorités a donc consisté à éliminer les substances chimiques de ses exploitations et de les remplacer avec des préparations réalisées à base de plantes. D'autre part, Michel Chapoutier mise sur un faible rendement dans le but de mettre en avant les saveurs issues des meilleurs raisins. Ainsi, le Méal est élaboré à partir de cépages de Syrah âgés de 80 ans environ et d'une qualité indéniable.

Chapoutier Ermitage Le Méal Rouge 2008 : un vin gourmand pour des mets divers et variés

Ermitage Le Méal Rouge 2008 démontre toute sa classe et son élégance avant même de l'avoir dégusté, grâce à sa robe d'une couleur grenat très foncé. Son nez dévoile d'agréables arômes de fruits noirs parsemés de quelques notes d'épices et d'encre. En bouche, la puissance de ses tanins est spectaculaire avec un retour fruité des plus exquis, mettant en lumière les saveurs de la Syrah. Servi avec un rôti de cerf, une côte de bœuf ou encore un excellent civet de sanglier, il ravira les inconditionnels de la Maison Chapoutier.

Avis des experts

Robert Parker

92/ 100

Avis des clients