CHAPOUTIER SAINT-JOSEPH LES GRANILITES 2018

«Belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.»

24,90 € Vendu et expédié par Wineandco.com
En stock
  • Point relais chronopost
    9,90 €
  • Livraison à domicile à la journée (Geodis ou Colissimo)
    10,90 €
  • Livraison express Chronopost
    19,90 €
  • Livraison à domicile sur rendez-vous (Geodis On Demand)
    13,90 €
  • Enlèvement dans nos locaux
    Gratuit
24,90 € 24,90 €

Pour compléter votre commande

Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Saint-Joseph
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Syrah 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2019 - 2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Maison Michel Chapoutier : l’audace et la patience du vigneron

La famille Chapoutier cultive des vignes en Vallée du Rhône avec une superbe dextérité depuis plus de 2 siècles. Leur devise familiale « Fac et spera » représente tout à fait leur philosophie en tant que vignerons : « fais et espère », cultive ta vigne du mieux que tu peux, puis espère que la nature sera clémente. Comme le dit si bien Michel Chapoutier, il faut autant d’audace que de patience pour être un bon vigneron. À la tête de la Maison Chapoutier depuis les années 90, ce dernier est en effet audacieux ! En rupture avec les générations passées, il a remis l’expression des terroirs et leurs différences au centre de ses choix. Culture en biodynamie, sélection parcellaire, acquisition de nouvelles vignes… Des décisions qui ont fait la différence et la grandeur de la Maison Chapoutier.

Description

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.

Sol : Une terre de granite issue de l’altération géologique, des apports éoliens pour des sols filtrants et limitants. Nous y retrouvons les principaux éléments pédoclimatiques des grands Saint-Joseph. Ces cinétiques de maturation, ralenties, offrent au vin les “Granilites” un potentiel de fraîcheur, de minéralité et de tension.

Viticulture : Manuelles, temps sec et ensoleillé.

Vinification : Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton thermorégulées. Une macération de 4 semaines a été réalisée, suivie d’une fermentation malo-lactique en fûts.

Elevage : Il est réalisé à 25 % en fûts de chêne (100 % français), ce qui donne au vin de la consistance, de la puissance et également de la complexité aromatique. Les 75 % restants correspondent à un élevage en cuves béton, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la minéralité de la syrah.

Dégustation : Robe rouge grenat aux reflets violine. Au nez, belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), souligné d’un joli boisé fondu. En bouche, belle attaque suave, équilibrée. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.

Accords mets & vin : Filet de biche sauce grand veneur et filet de bœuf au poivre rose.

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

92-94/ 100

Jeb Dunnuck

91-93/ 100

VINOUS by Antonio Galloni

92-94/ 100

Avis des clients

Vous devez être connecté pour poster un avis

Connectez vous