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Loire , Chinon
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Charles Joguet
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Chinon
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2019 - 2022
La cuvée Les Charmes est produite à partir des raisins issus de la parcelle du même nom. Le jus effectue sa fermentation malolactique en barrique (veille de 5 vins) ce qui lui permet d’affiner ses tannins et amène rondeur et complexité tout au long des 8 mois de vieillissement qui vont suivre.
Le nez se révèle délicat, aux arômes de fruits rouges concentrés : cerise et framboises avec une pointe subtile de poivre blanc et de pain grillé. Des tannins présents mais intégrés et une belle fraicheur en fin de bouche.
A marier à du gibier, de la volaille, de la charcuterie, des légumes farcis ou du fromage. Le mieux étant de carafer !
Charles Joguet est sans conteste celui qui a révélé le potentiel et la finesse des vins de Chinon. Alors qu’il se destinait aux Beaux-Arts, le jeune Charles reprend les rênes du domaine familial en 1957, suite au décès de son père. Finalement l’art n’est jamais très loin et sa sensibilité et sa passion pour les grands vins de Bourgogne le mène à vinifier en haute-couture… Le domaine signe alors des vins fins, précis, fruités et délicats…
Faute de successeur en 1985, la famille Genet a repris le vignoble, avec la même ambition de produire des cuvées en dentelle. Aujourd’hui c’est Anne-Charlotte, dynamique et passionnée, qui gère le vignoble jusqu’à le mener vers l’agriculture biologique.
Le domaine produit plusieurs cuvées de rouge en parcellaire afin de mieux traduire la diversité du terroir. Ils ont en communs cette grande finesse, taillés pour la garde, après quelques années, le cabernet franc s’exprime avec d’autant plus de complexité…
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