CHATEAU ALTIMAR PRIMA LUCE BORDEAUX ROSÉ 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Bordeaux
  • Domaine : CHATEAU ALTIMAR
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2019 - 2021
  • Couleur : Rosé

Le domaine

Château Altimar a été créé en 2009 par Martial Junquas sur les vignobles prestigieux de Pomerol et Néac (AOC Pomerol et Lalande De Pomerol). Œnologue de Bordeaux et passionné par les grands vins, il est issu d’une famille de Vignerons depuis plus de 5 générations._x000D_ _x000D_ Histoire de Famille:_x000D_ C’est en 1912 que l’arrière-grand-père de Martial Junquas s’installe vigneron au Domaine du Chatain. A l’époque le domaine est classé en Néac-Pomerol 1er Cru car il est reconnu pour la qualité de ses vins et de ses terroirs. _x000D_ La passion du Vin et des Grands Terroirs est ainsi une culture familiale qui se transmet à chaque génération depuis une centaine d’année._x000D_ _x000D_ Création d’un Domaine :_x000D_ Martial a pu perfectionner sa technique et ses connaissances viticoles au travers de nombreuses vinifications en France et à l’Etranger. Il a pu conjuguer la force du savoir-faire des Grands Crus Classés de Bordeaux et la modernité des vins du Nouveau Monde. _x000D_ C’est en 2009, qu’il a eu l’opportunité de reprendre les vignes d’un domaine voisin. Il a aussi du trouver un chai sur l’appellation Pomerol, ainsi que du matériel pouvant l’aider à l’élaboration du vin. Il ne restait plus qu’à créer le nom de château et l’aventure a démarré. Le nom « Altimar » est une anagramme de « Martial »._x000D_ En 2017, Martial a pu acquérir une petite propriété de 3ha en AOC St Emilion et AOC Bordeaux, et en 2018 : 1,7ha en AOC Montagne St Emilion. _x000D_ _x000D_ Culture de la Vigne :_x000D_ En utilisant des méthodes modernes et une approche consciente de la protection de l’environnement, Martial élabore des vins très puissants et expressifs. _x000D_ Très en phase avec la nature, et depuis la création, il n'utilise ni herbicide ni insecticide afin de protéger l'environnement de ses vignes. Grâce à des traitements classés « bio » utilisés avec parcimonie, les sols reprennent vie et les raisins expriment tout leur potentiel. Depuis 2018, des engagements de certification en Agriculture Biologique et en HVE3 (Haut Valeur Environnementale) sont menés. La plupart des parcelles étant plantées de vieux ceps de vigne, les grains de raisins produits sont plus petits et les vins s’en retrouvent plus concentrés. _x000D_ _x000D_ Elaboration des vins :_x000D_ Au moment des vendanges, les raisins sont récoltés à la main, et sont soumis à trois tris sélectifs, notamment grâce à une table de tri vibrante à soufflerie. Ainsi, il récolte seulement les meilleurs grains qui donneront les meilleurs vins. Les raisins sont ensuite refroidis à très basse température pour extraire un maximum de couleur et d’arômes fruités avant la fermentation. Avec la nouvelle technologie des petites cuves du chai, les vinifications sont parfaitement maîtrisées. Puis, les vins font leur fermentation malolactique en barriques neuves afin d’apporter de la rondeur et de la complexité, et ils sont ensuite élevés un an de plus en fûts de chêne avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration, toujours dans ce souci d’exprimer et de respecter ce que la nature a fabriqué. _x000D_ _x000D_ Les Vins :_x000D_ _x000D_ - Les Vins Signatures :_x000D_ AOC Pomerol : Château Altimar_x000D_ AOC Lalande de Pomerol - Vieilles Vignes : Château Altimar - Solemnis_x000D_ AOC Lalande de Pomerol : Château Altimar_x000D_ _x000D_ - Les Vins de Domaines : _x000D_ AOC St Emilion : Château Altimar - Puy Versannes_x000D_ AOC Lalande de Pomerol : Château Haut Chatain, 2nd Vin : Ch. La Rose Chatain_x000D_ AOC Montagne Saint Emilion : Château Lacoste Chatain_x000D_ _x000D_ - Les Vins Singuliers_x000D_ AOC Bordeaux Rouge : Château Altimar - Solstice_x000D_ AOC Bordeaux Clairet : Château Altimar - Noctis_x000D_ AOC Bordeaux Rosé : Château Altimar - Prima Luce_x000D_

Description

Sélection de vignes de Merlot pour donner un vin très fruité. Elevage sur lies durant 3 mois avec batonnage des lies pour donner de l'équilibre et de l'amplitude au vin.

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