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Saint-Émilion
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Le Château Ausone est un domaine viticole emblématique situé à Saint-Émilion, dans la région bordelaise, en France. Il est considéré comme l'un des joyaux de la viticulture française et est réputé pour produire certains des vins les plus prestigieux et recherchés au monde.
Le château tire son nom du poète romain Ausone, qui était originaire de la région. Il possède une histoire riche remontant à l'époque romaine et a été un domaine viticole depuis le XVIIe siècle. Le château lui-même est une magnifique propriété, avec une architecture traditionnelle qui incarne l'élégance et la beauté du patrimoine bordelais.
Le vignoble du Château Ausone couvre environ 7 hectares de terres et est planté principalement avec les cépages Merlot et Cabernet Franc.
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Au IVème Siècle après Jésus-Christ, le Bordelais Ausone accumula les honneurs et les richesses terrestres pendant sa longue existence en devenant poète et s’assura une éternelle renommée. Les vins de Château Ausone, qui doit son nom au versificateur gallo-romain, poursuivent une même philosophie : la finesse de leur velouté de texture ravit dans leur prime jeunesse, mais l’élégance du bouquet et la longueur en bouche garantissent leur garde.
Les vignes sont situées sur un petit promontoire qui domine discrètement le village de Saint-Émilion. La position unique d’Ausone, aux flancs de la côte calcaire qui traverse d’Est en Ouest l’appellation Saint-Émilion, apporte aux vins une finesse de constitution incomparable qui, grâce au travail précis d’Alain Vauthier, propriétaire et vinificateur, est magnifiée par des tannins somptueusement soyeux et une maturité des fruits idéale.
Le Château Ausone est l'un des crus les plus anciens de la région, avec une culture de la vigne remontant à l'époque gallo-romaine. Grâce à son terroir unique et à la prospérité de sa propriété, la réputation de ce domaine s'est établie progressivement pour atteindre le rang le plus élevé de l'appellation Saint-Émilion. En 1955, Ausone est devenu l'un des deux seuls domaines, avec Cheval Blanc, à obtenir le prestigieux titre de Premier Grand Cru Classé A. Ausone représente très certainement ce que Saint-Émilion produit de meilleur.
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