CHÂTEAU BAROUILLET BERGECRAC ROUGE 2019

«Une cuvée très fruité soutenue par une tannicité souple et maîtrisée !»

En rupture de stock

Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Bergerac
  • Domaine : CHÂTEAU BAROUILLET
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Merlot 100% / Malbec / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Boire ou garder : 2020-2024
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le Château Barouillet, existe depuis très longtemps puisque l’on sait qu’il est dans la même famille depuis 8 générations… Aujourd’hui, cohabitent 3 générations de vignerons : Yves Alexis, le grand-père, avec 60 millésimes au compteur ! Gérard Alexis, le père avec 40 millésimes à son actif et l’artisan du domaine tel qu’il est devenu. Et enfin Vincent Alexis, le fils, avec un 7ième millésime à venir.

Le terroir du domaine de 45 hectares est situé au sud de Bergerac, à peine à 50 kilomètres à l’est de Saint-émilion, et se réparti sur 5 ilots, chacun travaillés selon ses spécificités. Il recoupe les AOC Monbazillac, Bergerac et Pécharmant. Vincent Alexis a véritablement fait prendre un virage au vignoble avec un passage à l’agriculture biologique, ponctué de pratiques empruntées à la biodynamie, et une volonté de laisser les jus s’exprimer dans les chais (levures indigènes, peu d’ajout de souffre).

La magie des vinifications au Domaine Barouillet se poursuit avec le parti prix de ne pas filtrer les vins pour leur grande majorité. Tous ces choix à la vigne et aux chais, traduisent dans le vin un supplément d’âme… Les cuvées sont fruitées, dynamiques, vives et suaves ! Des vins sans conteste sur le fruit généreux avec une trame tannique souple et maitrisée, des vins de copains à boire ou à garder quelques années… De belles surprises !

Description

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : La vendange est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 4 et 15 jours. Elevage en cuves souterraines. Ce vin est sans souffre, il n’est ni filtré ni collé, et évoluera en bouteille.

Dégustation: La couleur est intense, rubis aux éclats violets. Le parfum de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis, laisse entrevoir une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur. La structure est souple mais bien présente, elle confirme une garde de 5 à 6 ans.

Accords mets & vin : viandes grillées, des rôtis, des charcuteries, des papillotes de poulet ou des spaghettis bolognaise. Il est idéal pour des occasions conviviales entre amis.

Avis des clients

Vous devez être connecté pour poster un avis

Connectez vous