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Château Barouillet Larcin Rouge 2020

Château Barouillet Larcin Rouge 2020

Name: Château Barouillet Larcin rouge 2020
Brand: Château Barouillet
SKU: 5249500
Availability: OutOfStock
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Sud-Ouest , Bergerac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Barouillet
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Bergerac

Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Sauvignon, Malbec
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14°C
Boire ou garder 2022 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Argilo-calcaire.

Vinification : Macération carbonnique d’une dizaine de jours puis décuvage. Les raisins sont alors égrappés et foulés pour être remis en cuve et finir leur fermentation en macération classique mais sans extraction. Le vin est alors mis en fûts ou en demi muids (fûts de 600l tous d’au moins 3 vins) pour environ 10 mois. Il est ensuite mis en bouteilles sans collage ni filtration et sans sulfitage.

Dégustation : La robe est noire, dense, tirant sur le violet. Le nez est explosif sur des arômes allant de la réglisse propolis aux arômes de petits fruits rouges croquants; après aération le nez est marqué par le cassis. En bouche, la trame est identique au nez, le fruit domine, il est frais et gourmand. La finale rappelle que l’on est dans le sud ouest mais avec beaucoup d’élégance. La trame tanique vient caresser le palais. L’aromatique du nez qui fait penser à un vin léger est bien loin. Larcin est un peu” bi-polaire”, il arrive à allier vin de soif et de caractère avec beaucoup d’élégance. C’est un déménageur en talons aiguilles.

Accords mets & vin : C’est un compagnon idéal pour toutes les occasions ou presque... Il peut s’accorder avec les mets les plus raffinés, magret de canard sauce aux prunes mais aussi avec de simples grillades. Le plus important étant d’être bien entouré pour l’apprécier !

Le producteur

Le Château Barouillet, existe depuis très longtemps puisque l’on sait qu’il est dans la même famille depuis 8 générations… Aujourd’hui, cohabitent 3 générations de vignerons : Yves Alexis, le grand-père, avec 60 millésimes au compteur ! Gérard Alexis, le père avec 40 millésimes à son actif et l’artisan du domaine tel qu’il est devenu. Et enfin Vincent Alexis, le fils, avec un 7ième millésime à venir.

Le terroir du domaine de 45 hectares est situé au sud de Bergerac, à peine à 50 kilomètres à l’est de Saint-émilion, et se réparti sur 5 ilots, chacun travaillés selon ses spécificités. Il recoupe les AOC Monbazillac, Bergerac et Pécharmant. Vincent Alexis a véritablement fait prendre un virage au vignoble avec un passage à l’agriculture biologique, ponctué de pratiques empruntées à la biodynamie, et une volonté de laisser les jus s’exprimer dans les chais (levures indigènes, peu d’ajout de souffre).

La magie des vinifications au Domaine Barouillet se poursuit avec le parti prix de ne pas filtrer les vins pour leur grande majorité. Tous ces choix à la vigne et aux chais, traduisent dans le vin un supplément d’âme… Les cuvées sont fruitées, dynamiques, vives et suaves ! Des vins sans conteste sur le fruit généreux avec une trame tannique souple et maitrisée, des vins de copains à boire ou à garder quelques années… De belles surprises !