CHATEAU BARRABAQUE Prestige 2004

Le domaine

Pour sa cuvée Prestige, un vin rouge de l'appellation Canon-Fronsac, le château Barrabaque convoque 3 cépages. Tout d'abord, le merlot, seigneur de la Rive Droite avec 80% de la cuvée puis du cabernet franc pour un peu moins du cinquième, et enfin un tout petit peu de malbec, le cépage de l'AOC Cahors non loin de là. Les vignes se trouvent sur un terroir argilo-calcaire de haut de coteau, avec, en bas de pente, une présence non négligeable de silice. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant une vinification traditionnelle et parcellaire, dans des cuves inox thermorégulées et des barriques de chêne français, pour les élevages pendant 15 à 18 mois, avec moins de la moitié de bois neuf. Ainsi voit le jour un Canon-Fronsac subtil, puissant, rond et élégant. Sa complexité le hisse au rang des grands vins d'appellations prestigieuses voisines.