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  • Château Bastor-Lamontagne 1989
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Château Bastor-Lamontagne 1989

Bordeaux , Sauternes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Chateau Bastor Lamontagne

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Blanc

  • Millésime 1989

  • Appellation Sauternes

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Autour de 10°C

Aller plus loin

Le vin

Belle couleur ambrée brillante. Le nez possède une belle fraicheur avec des notes abricotées, de fruits confits, d’épices et de miel. Le fruit ressort également nettement en bouche. C’est un vin complexe, très équilibré avec une belle longueur en finale. C’est un vin très typé Sauternes.

Terroir : Silico graveleux sur fond calcaire

Les vendanges à Sauternes sont longues et délicates, elles s'effectuent au rythme du développement de la pourriture noble sur le raisin. En 1989, 3 tries ont été nécessaires du 18 Septembre au 20 Octobre.

Vinification : Une fois récoltée, la vendange est pressée dans des pressoirs pneumatiques assurant une extraction délicate et progressive des moûts. Après un léger débourbage, ces moûts fermentent ensuite en barriques (60% de la récolte), ou en cuves inox thermorégulées.

Elevage : A l'issue de la fermentation, l'élevage s'effectue en barriques de chêne merrain, dont 25 % de barriques neuves. Pour le millésime 1989, cet élevage a duré environ 14 mois. La mise en bouteilles a été faite en Juin 1991.

Le millésime 1989 : les vendanges se sont déroulées de façon idéale, le temps ensoleillé et chaud n’étant entrecoupé que de quelques averses au mois de septembre, qui ont permis de maintenir l’humidité nécessaire au développement de la pourriture noble. En plus de la botrytisation des raisins, leur concentration s’est opérée sous l’effet des températures élevées au cours de la vendange. Dans certaines parcelles le nombre de tries a été limité à deux, en raison de la grande homogénéité du développement de la pourriture noble. Ce millésime fait partie de la fameuse trilogie 1988, 1989,1990 de grande qualité en Bordelais et plus particulièrement en Sauternes. Après 15 ans de garde, on voit mieux aujourd’hui les qualités respectives de chacun de ces millésimes :

• 1988 : Millésime tardif (fin des vendanges le 15 novembre) possédant une belle acidité lui conférant aujourd’hui encore une grande fraîcheur.

• 1990 : Millésime précoce et généreux : c’est un vin opulent et très concentré, avec aujourd’hui une certaine lourdeur.

• 1989 : Il allie les deux qualités des précédents, avec une richesse et une concentration bien soutenue par une élégante acidité. C’est mon millésime préféré à Bastor avec 1997, 2001 et 2003.

Les avis

Château Bastor-Lamontagne 2016

Très bon Sauternes, dans un style frais et léger.

LP

Léo P

le

Château Bastor-Lamontagne 1971

Année de naissance. Toujours très bon malgré son âge. Je ne regrette absolument pas l’achat même si je le pensais risqué

LP

Laurent P

le

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