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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Clos D'hortense
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2026
Rondeur et fraîcheur
Ce grand vin de Bordeaux nous séduit par ses parfums boisés. Il mélange avec un parfait équilibre les nuances toastées et les fruits rouges, comme la framboise et la groseille. Les tanins apparaissent en harmonie avec les parfums avant de finir sur une finale douce et fraiche. Il est recommandé de le déguster à 16 degrés avec un tournedos aux cèpes ou un gigot d’agneau. Il complète également un filet de bœuf ou un fromage de l’abbaye de Belloc. Ses arômes sont persistants. Il peut se déguster tout de suite ou se garder jusqu’à 10 ans.
Château Clos Hortense : une appellation prestigieuse
A un kilomètre à peine de Saint Emilion, sur la commune de Saint Christophe des Bardes, le clos d’Hortense bénéficie de l’appellation de prestige : Saint-Emilion Grand Cru. Après plusieurs morcèlements et plusieurs successions, c’est la famille Lavau qui dirige aujourd’hui ce clos où sont produits de tous grands vins. Entrant dans la catégorie des « vins tranquilles », les Saint-Emilions Grands Crus sont rouges et secs. Ils bénéficient d’une appellation d’origine contrôlée et sont produits au sud-ouest de la France. La notion de « Grand Cru » indique aux amateurs de vins que toutes les conditions sont réunies pour qu’il s’agisse des meilleurs vins du vignoble : un terroir, une vinification particulière et un microclimat.
Une grande maîtrise dans la vinification
Le château d’Hortense est un domaine qui atteint les 6 hectares. Sur des sols composés de calcaire et d’argile, le terroir prolonge le plateau du Saint Emilion, fait de roches. Les vignes produisent du cabernet sauvignon à 30 % mais aussi du Merlot à 45 % et du Cabernet Franc à 25 %. La production est parfaitement maitrisée. Elle est parfois complétée d’une vendange en vert. Il y a un effeuillage en juillet pour que les grappes soient plus aérées et profitent mieux du soleil. La vinification est réalisée grâce à des cuves en inox. Le passage en cuve prend 18 à 24 jours selon le millésime. Certains vins comme le Château Clos d’Hortense fûts de chêne 2014 font un passage dans des barriques de chêne pendant 12 mois. Ce sont des barriques neuves composées de chênes français. Les différents bois mêlés à une variété de cépages ajoutent de la finesse et de la douceur aux vins, avec des nuances de fruits rouges frais. A chaque vendange l’assemblage doit être suffisamment subtil pour apporter de la fraîcheur.
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Château Fourcas Hosten 2019
Bordeaux Listrac-Médoc
Bouteille
Château Fourcas Hosten 2020
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Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru
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