Château D'Anglès Classique Rouge 2013

Château d'Anglès : un site historique prédestiné à la création de grands vins

Eric Fabre est un vrai passionné. Il a toujours baigné dans l'univers vinicole depuis qu'il est petit. Directeur technique du Château Lafite Rothschild pendant près de huit ans, Eric Fabre avait envie de se lancer un nouveau défi : celui de construire sa propre exploitation. En 2011, il part en quête de son domaine idéal avec sa femme dans le Sud, et très vite, il a un coup de cœur pour le Château d'Anglès. Avec la montagne, la mer et les vignes en fond de carte postale, difficile de trouver meilleur décor pour commencer sa nouvelle vie. Reconnu par ses pairs et par tous les amateurs de vins puissants, le Château d'Anglès a toujours été lié à la culture du vin. En effet, la bute sur laquelle a été construit le Château, que l'on appelle La Clape, était un cadeau que Jules César fit à ses meilleurs légionnaires, qu'ils utilisèrent pour planter des vignes. Grâce à la famille Fabre, qui propose des vins d'une excellente qualité et qui a été multi-récompensée pour son travail, le Château a retrouvé son titre de noblesse et sublime son histoire viticole.

Château d'Anglès : un terroir aux conditions idéales

Rapidement, Eric Fabre prend conscience de la qualité de son terroir. Entre plantations et surgreffage, le domaine produit de façon équilibrée du blanc et du rouge. Amoureux de sa terre, c'est tout naturellement qu'il conduit ses parcelles en agriculture raisonnée, certifiée ASCERT. En plus des soins naturels prodigués par le vigneron, le terroir du Château a plus d'un atout dans son sac. Situées dans un emplacement idéal, les vignes bénéficient de près de 300 jours de soleil à l'année, une température de 14°C et le Cerds, un vent frais du nord, qui préserve son état sanitaire. De plus, la végétation environnante comme le thym, les pins, la garrigue ou le romarin confèrent beaucoup de parfums et de saveurs aux vins, ce qui leur apporte une touche propre à la Méditerranée. Quant aux vendanges, elles sont conduites à la main, et sont rigoureusement choisis par les experts du domaine. La mise en bouteille se fait au château, entre méthodes traditionnelles et des techniques plus modernes.