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Provence , Coteaux Varois en Provence
Produit victime de son succès
Domaine Château D'ollières
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Coteaux Varois en Provence
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Cinsault, Syrah
Température de service 10 -12°C
Boire ou garder 2016-2017
La famille Rouy signe la renaissance réussie des grands vins rosés du Château d’Ollières
Le domaine viticole du Château d’Ollières, à l’image de ses bâtiments, a déjà eu plusieurs vies. À l’acquisition des vignes par la famille Rouy en 2003, de nombreuses nouveautés techniques mais aussi la volonté accrue de reconnaissance de ce beau patrimoine culturel et œnologique semblaient être indispensables et complémentaires. Il s’agissait alors pour les célèbres viticulteurs de créer et de faire savourer un beau vin issu d’une agriculture raisonnée et de donner la part belle aux gouts modelés en grandes parties par Dame Nature qui insuffle avec délicatesse soleil, frimas nocturnes et pointe de Mistral à ces merveilleux coteaux de Provence. La famille Rouy a donc souhaité vivement s’affirmer par de nouvelles méthodes de culture du vin en particulier concernant la protection totale des vendanges nocturnes de toute oxydation pour conserver la splendeur naturelle des arômes de la vigne. Comme pour les remercier de cette attention, les jolis coteaux de vignes nichés entre Aix-en Provence et Brignoles du Château d’Ollières n’ont eu de cesse de produire des raisins puis des vins aux gouts exceptionnels, riches et variés.
Le rosé Prestige 2015 entre fruits et fleurs, votre vin enchante vos papilles !
Le rosé Prestige de 2015 issu des cépages de grenache, cinsault et syrah est un des plus beaux représentants des rosés frais et ronds en bouche de Provence. La culture des fruits lui permettant de conserver toute la fraîcheur et la subtilité de ses arômes, ce rosé Prestige 2015 offre une attaque en bouche ronde, gourmande et riche en fleurs et en fruits rouges. Puis, ce merveilleux rosé révélera un caractère plus viril grâce à une touche épicée. Gourmand et raffiné, il s'accordera avec talent aux apéritifs et repas qui lui ressemblent.Il s'agit d'un vin idéal à consommer avec des grillades bien sûr mais aussi avec des plats ensoleillés légèrement épicés.
Le Château d’Ollières : des murs comme des vins, entre puissances et raffinements
Le Château d’Ollières a de son passé féodal et guerrier conservé un donjon, sa célèbre cave voutée et quelques murs d’enceinte. Réduit en cendres en 1630, il réapparut à la fin du 17ème siècle sous forme d’une bâtisse plus confortable dédiée bien plus aux plaisirs de la vie qu’à l’art de la guerre. Le Château d’Ollières et ses vins sont à l’image de cette bâtisse, doux et agréables aux premiers abords mais aussi forts en caractères. Comme pour conserver la pointe de panache et d’insurrection indispensables à vos papilles, ces caractéristiques sont à l'image de la forteresse autrefois aux mains des guerriers de Provence !
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