CHÂTEAU D'YQUEM 2013

Premier Cru Classé en 1855

«95-97 Parker»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Sauternes
  • Domaine : CHÂTEAU D'YQUEM
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2013
  • Boire ou garder : 2021 - 2041
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Yquem, un nom, un style.

Plus de quatre siècles d'une riche histoire ont élevé le Château d'Yquem au rang de mythe absolu pour tout amoureux des belles choses de la vie.

Il a de tout temps revêtu une noble destinée. Propriété au Moyen-Âge du Roi d'Angleterre, alors Duc d'Aquitaine, il change naturellement de nationalité avec l'Histoire lorsque Charles VII rattache la province à la couronne de France.
La consécration ultime parviendra sous l’impulsion de Napoléon III. A l’occasion de l’exposition universelle de Paris, ce dernier demande l’établissement d’une classification officielle. C’est dans cette optique qu’est déclaré en 1855 le Château d’Yquem comme seul et unique Premier Cru Supérieur. Gage d’excellence, cette exigence n’a dès lors jamais été mise à défaut.

Si la moitié du XIXème siècle est synonyme de prospérité pour la propriété, les évènements du XXème siècle révèlent une nouvelle ère pour le château. La propriété est notamment transformée en hôpital militaire durant la Grande Guerre de 1914-1918. La famille de Lur-Saluces, à la tête d’Yquem dès la fin du XVIIIème siècle, marque particulièrement la vie des Grands Crus de Bordeaux par son implication et son perfectionnisme. Le marquis Bertrand de Lur-Saluces, après avoir assumé son rôle d’officier dans les tranchées, reprend la destinée du domaine avec la force de caractère qui le définie. Président durant quarante années de l’Union des crus classés de Gironde, il contribue activement à l’établissement de l’AOC Sauternes, dont Yquem représente l’achèvement idéalisé.

Le relais est transmis à la fin des années 1960 à Alexandre de Lur-Saluces qui, malgré les épreuves (millésimes difficiles, crise du négoce bordelais), réussi par des investissements à maintenir le château au sommet. La fin du XXème siècle marque le passage de flambeau de la famille au groupe LVMH de Bernard Arnaud. Une nouvelle impulsion est alors donnée, dans le respect absolu de l’identité et de l’histoire du château, en vue de transcender Yquem vers la perfection.

L’un des socles du succès des vins de la propriété réside dans l’extraordinaire terroir de la propriété. Les 113 hectares de vignoble constituent une véritable mosaïque topographique, complexe et embrassant toutes les meilleures facettes de l’appellation. La présence d’argile, agit comme réserve hydrique tandis que les graves et galets assurent un assèchement optimal de la partie superficielle du terroir. La minutie et la quête d’excellence a conduit le château à bâtir un extraordinaire réseau de drainage au cœur du vignoble assurant une régulation hydrique unique.

Côté encépagement, la part belle est faîte au Sémillon, apportant corps et richesse et représentant 75% de la surface plantée. Les 25% de Sauvignon complètent le spectre avec sa personnalité aromatique et sa finesse. La vigne reçoit les soins les plus minutieux possibles avec une culture des sols de précision, le tout de manière traditionnelle. Le microclimat vient dans cette optique réguler presque miraculeusement la production du fameux botrytis cinerea, à l’origine des grands liquoreux.

Pour toutes ces raisons, la dégustation d’un grand vin de Château d’Yquem reste un moment d’émotion, presque indescriptible tant la magie opère sur les sens. Le nectar en bouche place la notion de temps comme un des critères principal du plaisir, telle une partition de Mozart.

Description

2013 est un millésime de contraste au niveau climatique.
Si l’humidité et la fraîcheur ont été de mise au printemps, provoquant une floraison étalée dans le temps, les mois de juillet et août ont flirté avec des records dans l’association sècheresse-chaleur, laissant présager une vendange particulièrement intéressante. La période de vendanges à Yquem est sans doute le moment le plus important de l’année. Aussi, tout est mis en œuvre pour assurer la récolte du raisin parfaitement botrytisé. En 2013, 4 tries se sont successivement étalées entre le vingt-cinq septembre et le vingt-quatre octobre ! Des périodes alternant humidité et été indien ont permis à la pourriture noble de se développer de fort belle manière.
Si le facteur chance a éminemment compté dans la qualité de la récolte, le résultat n’en n’est pas moins réjouissant avec des jus séveux et particulièrement concentrés : dans le plus pur style Yquem.

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

95/ 100

Revue du Vin de France

19/ 20

Hachette

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Guide 2017

Plus que pour tout autre vin, les conditions météorologiques de l'année jouent un rôle déterminant dans l'élaboration des sauternes. Après une année 2012 sans Yquem, le millésime 2013 s'est signalé par un contraste inhabituel entre un printemps frais et arrosé et des mois d'été solaires et secs. Le refroidissement des températures durant la première quinzaine de septembre a maintenu la fraîcheur aromatique des baies ; la pluie a provoqué un début de botrytisation, puis le soleil s'est réinstallé. Débutées le 25 septembre, les vendanges se sont décomposées en quatre tries : les deux premières jusqu'au 3 octobre, les deux dernières après un épisode pluvieux - qui a relancé la pourriture noble - suivi d'un cycle chaud et sec entre le 12 et le 23. Le dernier passage des vendangeurs a pris place du 21 au 24 : un mois pour vendanger ! En définitive, l'arrière-saison, si peu favorable aux vins rouges, a permis d'obtenir de superbes liquoreux dont Yquem offre le modèle accompli. D'un jaune d'or d'une rare limpidité, son 2013 s'annonce par un bouquet aussi expressif que complexe : on respire dans le verre un fruité varié - ananas rôti, orange, abricot, melon confit, raisin frais - et des senteurs miellées soulignées par la vanille et les épices douces (cannelle) de la barrique. Après une attaque intense et alerte, sur le zeste d'orange et le pamplemousse, le vin s'impose par sa richesse et sa matière enveloppante, où la suavité le dispute à la fraîcheur aromatique. La longue finale tonifiée par une pointe de vivacité laisse une impression de rare élégance. La quintessence de l'expression du botrytis participe, sans ostentation, à la paradoxale délicatesse de ce vin puissant et envoûtant.

Avis des clients

5/5

(1 avis)

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