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  • CHÂTEAU DASSAULT 1996
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  • CHÂTEAU DASSAULT 1996

Château Dassault 1996

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Dassault

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 1996

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service 15-16°C

  • Boire ou garder Apogée en 2016

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 1996 est un millésime historique pour le château puisqu'il marque la succession de Laurence Brun à son père. Avec l'aide d'une équipe dévouée, constituée entre-autres de Michel Rolland et Jean-Philippe Fort, elle élabore un important chantier de développement de la qualité.

L'année est qualifiée de Grand Millésime dans la région Sud-Ouest.

La robe est rouge brique profonde avec un léger reflet ambré.
Le bouquet est subtil porté sur les épices et le cacao torréfié. De fines notes fumées lient l'ensemble des arômes.
La bouche est souple, les tanins sont très bien fondus. La finale bien équilibrée souligne l'harmonie de ce vin.

Le producteur

En 1955, Marcel Dassault fait l'acquisition du Château de Couperie à Saint-Emilion, l'une des appellations les plus renommées de la région bordelaise.
Rebaptisé, Château Dassault le domaine est équipé des meilleurs technologies afin d'améliorer radicalement la qualité de la production. Trois générations plus tard, en 1969, le Château obtient le classement "Grand Cru Classé", tous les effort menés depuis la reprise du domaine se voient alors récompensés.

En 1995, Laurence Brun succède à son père et prend les commandes du Château. Avec l'aide d'une équipe dévouée, constituée entre-autres de Michel Rolland et Jean-Philippe Fort, elle élabore un important chantier de développement de la qualité.
Le Château est un des pionniers dans l'acquisition innovante d'une table de tri optique. Elle permet un travail rapide et d'une extrême précision.
Le vignoble est conduit en lutte raisonnée ce qui permet d'effectuer les vendanges lorsque les fruits ont atteint leur maturité optimum. Chaque parcelle fait l'objet d'attentions particulières, le terroir doit se retrouver pleinement dans chaque vin. Cette volonté d'expression se retrouve dans le cuvier du château qui permet de vinifier séparément chaque parcelle afin de respecter leur singularité.

Aujourd'hui, Laurent Dassault, petit fils de Marcel Dassault, est le Président du Château. La famille Dassault est fortement liée amicalement avec la famille de Rotschild, c'est d'ailleurs grâce à ce lien que les deux familles ont conclu un accord de coopération dans le domaine.

Après l'acquisition du Château Dassault en 1955, la famille continue de développer son patrimoine viticole en reprenant le >strong>Château La Fleur en 2002 et le Château Faurie de Souchard en 2013.

En créant "Dassault Wine Estates", la famille Dassault revendique l'excellence de sa valeur patrimonial et son art de vivre.

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