Château Dassault 2008
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Dassault
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion
- Classement
- Grand Cru Classé
- Millésime
- 2008
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Avec un harmonieux assemblage de 65% de Merlot et le reste en Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon, sur des sols calcaires et sableux, le Château Dassault est un vin souple, fruité et légèrement boisé.
La robe est rouge grenat aux reflets violets.
La palette aromatique est incroyablement riche, ce vin est un vrai plaisir olfactif.
Le bouquet dégage des notes de framboise, de mure et de groseille compotées qui se mêlent aux parfums de cannelle, de cachou et aux légères notes boisées.
L'attaque en bouche est vive et le fruité donne une agréable fraîcheur au vin. Les tanins sont matures et doux.
L'ensemble est très harmonieux.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
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Dégustation à Noël 2012 les tanins étaient assez présents cependant bien meilleur 2jours après
Château Dassault
Le Château Dassault, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, est un véritable joyau viticole. Niché au cœur d'un paysage vallonné, ce vignoble se distingue par son héritage historique et son savoir-faire traditionnel. Fondé au XIXe siècle par la famille Dassault, il allie avec brio tradition et modernité. Les vignes, principalement composées de cépages merlot et cabernet franc, bénéficient d'un terroir exceptionnel, offrant des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure. Les vins du Château Dassault se démarquent par leur élégance, leur finesse et leur capacité à vieillir avec grâce.