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CHÂTEAU DE FIEUZAL blanc 2000

Bordeaux , Pessac-Léognan

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château De Fieuzal

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2000

  • Appellation Pessac-Léognan

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Frais vers 10°C

  • Boire ou garder 10 ans

Aller plus loin

Le vin

La gestion du vignoble se fait de manière parcellaire de manière à respecter le caractère intrinsèque de chaque cépage et de chaque typicité de terroir. La vendanges subit un double tri à l’arrivée aux chais (des grappes et des baies) et est ensuite traitée dans des cuves de tailles différentes. Selon les millésimes, les vins blancs fermentent directement en barriques ou bien en cuves béton ou inox. La recherche de l’excellence passe par une adaptation totale au fruit de la vigne en fonction de ses caractéristiques et de sa richesse. Trois cépages composent Château de Fieuzal blanc : le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle. Le millésime 2000 est particulièrement marqué par une fraicheur exacerbée. On est sur les agrumes, le buis, le bourgeon. L’acidité est bien équilibrée et nette. La finale est relativement courte mais très droite. Un vin qui se mariera très bien avec vos poissons et fruits de mer, tout aussi bien qu’avec un fromage de chèvre frais.

Le producteur

Le Château de Fieuzal est un Grand Cru Classé de Graves depuis 1959. Issu de diverses scissions puis réunions, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 75 hectares, dont 10 sont plantés en blanc. Reconnu par ses pairs pour produire de grands vins de Pessac-Léognan, en rouge et en blanc, ce domaine produit des vins d’une extrême finesse.

On trouve les origines du Château de Fieuzal au 16ème siècle quand la famille Gardère en était alors propriétaire. Au cours des 400 ans, la propriété n’aura que 6 propriétaires différents, qui auront chacun laisser leur emprunte à leur manière sur ce beau vignoble. Depuis 2001, Brenda et Lochlann Quinn (un couple d’irlandais passionné de vins de Bordeaux et d’art contemporain) rachète le château et décident de l’inscrire dans une dynamique de restructuration tant dans les techniques viticoles que dans les équipements de vinification. Ils s’entourent de différentes personnes pour les conseiller et les orienter, ils sont notamment rejoints en 2007 par Stephen Carrier, qui avait précédemment fait ses armes au Château Lynch-Bages.

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