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CHATEAU DE FUISSE POUILLY FUISSÉ blanc 2002

Bourgogne , Pouilly Fuissé

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Chateau De Fuisse

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2002

  • Appellation Pouilly Fuissé

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service Autour de 11°C

  • Boire ou garder Délicieux dès aujourd'hui

Aller plus loin

Le vin

L'élaboration et la composition de ce vin se base sur la complémentarité gustative et structurelle des différents terroirs du Pouilly-Fuissé et reflète la diversité géologique de cette appellation.
La majorité de l’assemblage (75%) provient du versant Sud-Est du Mont de Pouilly, du côté de Fuissé. Les vins issus de ces terroirs sont toujours plus riches, plus charnus mais paradoxalement aussi plus acides.
Le reste de l’assemblage (25%) provient de Solutré-Pouilly et donne des vins aux notes plus minérales, mûres mais moins acides d'où le style plus aérien.
C'est justement cette répartition des propriétés du Château-Fuissé qui permet, dans l'assemblage, une expression parmi les plus typiques et les plus complètes de l'appellation Pouilly-Fuissé.

Le nez de fruits confits, ample, mûr et minéral joue sur un fond discret de sucre brûlé. Floral et exotique à la fois avec une belle fraîcheur il est un prélude aux arômes secondaires qui viendront avec le temps (fruit confit, amandes blanches, pain grillé, brioche, notes grillées, floral intégré et le fondu du boisé).
L'attaque en bouche est fraîche, ronde et grasse avec un beau volume. Une belle complexité aromatique avec des parfums d'amandes, de pain grillé et de miel d'acacia, se mêlent à un boisé discret, de notes de brioche et noisette au final délicatement fumé.

Cette complexité acquise place le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé parmi les plus grands blancs de la Bourgogne.

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